小龍蝦因體型比其他淡水蝦類大，肉也相對較多，及肉質鮮美之原因，而被制成多種料理，都受到了普遍的歡迎。提起小龍蝦大家都會想到香辣小龍蝦，是湖南省著名的漢族小吃，以小龍蝦制成，口味辣鮮香，色澤紅亮，質地滑嫩，滋味香辣。20世紀末開始傳遍全國，成為人們夏夜街邊啤酒攤的經典小吃。不過好吃是好吃，就是剝殼很麻煩，現在教你5步，輕松吃到蝦肉！
步驟1：剝下蝦鉗，沿鉗末的關節扭開
步驟2：拔掉蝦鉗，吃掉鉗裡的蝦肉
步驟4：再擰一擰蝦尾，方便之後剝開蝦殼
步驟5：沿蝦腹剝開蝦尾并扯出蝦肉即可享用
是不是很簡單呢？新技能趕緊學起來，大家吃小龍蝦的時候試試吧！
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