早餐油條配料技術解密?随着生活水平的不斷提高，人們對吃的也是越來越講究，隻要你做的好吃，健康，不管你的門面位置如何，都會生意火爆，今天我就把自己做油條的經驗分享給大家，以後自己在家裡也可以盡情享受了，我來為大家講解一下關于早餐油條配料技術解密?跟着小編一起來看一看吧!
早餐油條配料技術解密
随着生活水平的不斷提高，人們對吃的也是越來越講究，隻要你做的好吃，健康，不管你的門面位置如何，都會生意火爆，今天我就把自己做油條的經驗分享給大家，以後自己在家裡也可以盡情享受了。
原料:
五得利油條粉(專用粉)5斤
生雞蛋2個
泡打粉50g
油果酥50g
黃金脆20g
食鹽40g
水1500g(水溫控制在20-25度左右)
和面:所有配料充分混合後加水和面，按照疊，倒，揣三個步驟充分把面揣到發亮，切記不可揉面！和好後醒20分鐘，再次按照疊倒揣的順序再次揣面，然後在醒20分鐘後再次進行，三次揣面後用保鮮膜包裹醒6-8小時備用。
炸油條:把醒好的面放到案闆上，切大約兩斤左右的面團，擀面杖把面團擀至約10厘米寬，1厘米厚，用刀切至2厘米寬左右備用。油溫燒至180度左右即可下鍋炸油條了。
以上是個人經驗和觀點，不足之處請大家指出批評。
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