随着人們生活水平的提高，更多的人開始注意飲食的健康，“排毒養顔”也成為常常聽到的詞語。原本不愛吃木耳、辣椒、苦瓜的人，一聽到這些食物可以幫助清理體内的垃圾，就開始大量進貨買來做菜。一時之間，萬般皆下品，惟有排毒重要！

腸道身為人體最大的排毒器官，地位也逐日提升。排毒器官自然是藏污納垢的場所，如果堆積毒素排不出去，不僅會引發疾病，還會導緻肥胖。防患于未然，大家紛紛出招，多喝水排毒、多吃排毒食物、早點休息、多運動等等。然而這些都是每日踐行的，有沒有快一點的招數呢？

各種排毒大招廣為流傳

還真有，調理身體、平衡腸胃、沖洗宿便之法寶——網絡上盛傳的“陰陽水”。據說，喝了陰陽水，不僅可以輕輕松松地排出體内毒素，還有美容，甚至延年益壽之功效。

這到底是何方聖物呢？讓我們一起來認識下，“陰陽水”這一頗具中國特色的詞語由來已久。明代時，報着醫病救人的理念，李時珍曾對大自然中各種水的性質、作用和用法做過整理。這其中就提到陰陽水，陰陽水又稱生熟湯。包括生水和開水，生水指的是剛剛打上來的礦泉水、井水或是東流水（從西流來的水，可用于制作歇下的藥，喝了能蕩滌胃腸的邪穢）；而開水則指的是用火燒開的水，要求水必須潔淨無病菌。

這種陰陽水真有奇效麼？

一般的制法是先準備一個幹淨的杯子或是茶缸或是磁碗，取生水、開水各一半倒入杯中、缸中、碗中，右手握住杯口，順時針地晃動，使得生開水混合均勻，即可使用。主要用來煎調中、消食，湧吐之類的藥物，主治痰火、腹脹、食呆、腸胃不适等病症。關于陰陽水的療效，李先生是這麼解釋的：“凡霍亂、瘧疾、欲發及嘔吐又不能進藥者,可先飲陰陽水數口即定。”意思是當患者喝不下藥，可以先喝幾口這個水，能調理腸胃使之暢達，平複嘔吐。

看到這裡，不得不佩服祖國醫學的博大精深，隻是煎中藥的水而已，也能如此講究。值得一提的是曆有藥中茅台之稱的“阿膠”也是由陰陽水制成的。看來陰陽水使用恰當對人類确有裨益。但是我們把古人用來做藥引、調藥的水拿來直接飲用科學嗎？盛傳的“陰陽水清腸術”有效嗎？

專家稱，這種所謂的秘方并不科學，不要盲目相信，一般并不主張直接飲用“陰陽水”。為什麼這麼說呢？李時珍在編寫陰陽水的制法時強調過水一定要潔淨，而我們制出來的陰陽水是難以保證清潔的。沒有燒開的水裡面有很多的微生物、病原體以及大量的細菌，長期飲用會感染細菌，危害健康，更有甚者會感染上肝炎。

這也就是為什麼很多人呼籲改造國内市場上的開水器的原因。大部分開水器是傳統型浮球式電熱産品，從這些開水器接出來的水都是“陰陽水”，生水混合着開水，長期喝這樣的有害于我們的健康。

水是生命好資源，喝水的重要不言而喻，是養生保健的重要一步。但是看似簡單的喝水中實際上很有學問，那麼，除了不能喝陰陽水外，還有沒有需要提防的“水”呢？

飲料水要少喝，裡面含糖和蛋白質，飲用會降低食欲影響消化和吸收；碳酸飲料會破壞牙齒的琺琅質，引發齲齒，還會引起肥胖。

遠離電解水，“電解水”是通過電解作用, 把水分解成“陽離子水”和“陰離子水”( 用于消毒) 。這是醫療用水，不能給正常人喝。

市場上的富氧水也不能多喝，這種是在純淨水中人為的加進了氧氣，會破壞細胞的正常分裂，加速人體的衰老。

長期飲用純淨水也不好， 因為人體液是偏堿性的，而純淨水呈弱酸性，會使人體酸堿平衡遭到破壞；會增加體内鈣的流失，帶走人體的微量元素，降低人體的免疫力。

謹慎飲用各種包裝下的“功能水”，這是種經過化學或物理方法處理的水。主要有4類：電生離子水、磁化水、純化水、天然水。經過研究，中國保健協會功能水分會專家已經給出結論：光靠“功能水” 來治療疾病是不可能的，何況市場上功能水的質量難以保障，良莠不齊。

-------------------------------

參考文獻：

《當心浮球開關式電熱開水器流出“陰陽水”》，記者呂勇，《中國消費者報》，2005/04/25；

《喝“陰陽水”有害健康》，中南大學湘雅醫院教授鄧躍林，《大衆衛生報》，2005/08/02。