酸菜牛肉面? 将牛肉洗淨在冰水裡泡過，切成小塊，用白酒、胡椒粉、老抽、鹽、雞精、花椒粉腌制3個小時以上，下面我們就來說一說關于酸菜牛肉面?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
酸菜牛肉面
将牛肉洗淨在冰水裡泡過，切成小塊，用白酒、胡椒粉、老抽、鹽、雞精、花椒粉腌制3個小時以上。
将酸菜洗淨，切成大塊，備用。
熱鍋倒油，六七成熱時，下紅椒粒和蒜片，炒出香味，關小火，把牛肉塊放進鍋内，不放調料汁，把牛肉煸炒一下，變色後把腌肉的調料汁倒入，再放進切好的酸菜塊，翻炒。
倒入開水，水量要多，沒過鍋裡的酸菜，開中火慢炖，直到牛肉軟爛，再據個人口味調味，即可。
下面，水開後下面，兩滾後，撈面，把熬好的酸菜牛肉湯澆入即可。
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