銀耳怎樣熬出膠?材料準備：（1）水：從泡到熬最好用提前接好鎮過的水，當然礦泉水更好，下面我們就來說一說關于銀耳怎樣熬出膠?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
銀耳怎樣熬出膠
材料準備：
（1）水：從泡到熬最好用提前接好鎮過的水，當然礦泉水更好。
（2）泡銀耳
第一泡：幹銀耳泡開（10分鐘左右），然後摘洗幹淨後用剪刀剪碎。
第二泡：剪碎的銀耳再泡1-2小時。
（3）百合同銀耳一起泡，桂圓剝殼、大棗洗淨。
銀耳、百合連着第二次跑銀耳的水一起倒入鍋裡（最好是砂鍋），開大火煮開後小火熬至銀耳出膠（隻要按步驟泡銀耳，開火至出膠20分鐘左右妥妥的），出膠後的銀耳羹肉眼可見的濃稠，舀起來可以看到銀耳呈軟軟趴趴的果凍狀。
銀耳出膠後加入備好的紅棗、桂圓，之後熬制時間就可以看着辦了，想棗煮的爛點兒就多煮會，也可以棗煮熱就關火，但是甭管煮多久，關火之後必須蓋蓋焖一會，最好焖至可以直接入口的溫度，那樣吃起來才舒服。
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