清炖紅中魚的做法和步驟竅門?食材：魚，蒜，蔥，鹽，香菜，姜，白酒，生抽，大料，五香八角，今天小編就來聊一聊關于清炖紅中魚的做法和步驟竅門?接下來我們就一起去研究一下吧!
清炖紅中魚的做法和步驟竅門
食材：魚，蒜，蔥，鹽，香菜，姜，白酒，生抽，大料，五香八角。
蔥姜蒜切片備用，五香八角幾個，小紅辣椒幾個。準備白酒、生抽調味。
魚洗淨切塊，白酒腌制一會備用。
油鍋熱油後放蔥姜蒜，五香八角，辣椒煸香到一點生抽。
倒入魚，加白酒，加水淹沒魚就可以，加鹽，大火燒開後，轉小火炖，炖半小時或四十分鐘以上，起鍋裝盤撒香菜即可。
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