韭菜餡餃子做法?面粉準備好，把适量溫水緩緩倒入，邊加入邊攪拌，注意水不能一次摻入，不然反而會導緻拌和不均勻，拌成面絮，現在小編就來說說關于韭菜餡餃子做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
韭菜餡餃子做法
面粉準備好，把适量溫水緩緩倒入，邊加入邊攪拌，注意水不能一次摻入，不然反而會導緻拌和不均勻，拌成面絮。
開始用手反複揉成面團，蓋蓋子醒一會。
韭菜摘好洗幹淨控一下水分。
将韭菜切碎裝盆，韭菜碎中加1勺涼熟油拌勻，防止韭菜少出汁。
雞蛋打散，加一點點水和鹽攪拌均勻。
炒鍋燒熱倒入适量的食用油，倒入蛋液用鏟子快速劃炒定型，晾涼。
面團再次放在案闆上揉光滑搓成圓長條，切成小劑子，擀成餃子皮，分兩次做。
現在調餡，韭菜餡中倒入雞蛋碎，加入2勺蚝油，1勺鹽，1勺胡椒粉攪拌均勻，就可以包了，千萬不要提前調餡。
放上拌好的餡料包餃子，捏成餃子形狀。
餃子全部包好。
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