大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜
1、豬血（豬紅），又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性溫，有補血美容的功效。
2、 今天老劉就來分享一下“紅燒黑白豆腐”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
老豆腐500克、豬血600克、蒜苗、生姜、蒜子、幹辣椒
4、先把生姜切末，蒜子壓扁斬成蒜末，幹辣椒切段，蒜苗切去頭尾再切小段，老豆腐切正方形小塊，豬血先切片同樣切塊
5、然後把老豆腐和豬血分别放入鍋中焯水，再放入食鹽一勺，這樣老豆腐和豬血就不容易碎，然後撈出清洗幹淨備用。熱鍋倒油，先放入姜蒜末爆香，再放入兩勺豆瓣醬炒出紅油
6、然後再放入老豆腐和豬血，翻炒片刻，再放入一勺黃豆醬、兩克老抽、五克生抽，一勺白糖提鮮，翻炒均勻，再放入漫過食材的涼水。蓋上鍋蓋，大火燒開中小火慢炖20分鐘
7、等湯汁收濃時再放入蒜苗段和幹辣椒段，翻炒斷生美味即成。這樣一盤鮮辣嫩滑的紅燒黑白豆腐就做好了
8、豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。
我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看
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