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美的烤盤戚風蛋糕

更新时间：2025-02-20 18:57:53

美的烤盤戚風蛋糕（天使蛋糕六寸）1

消滅蛋清的好辦法

By 茹絮

用料

蛋清 4個
低筋面粉 50克
玉米澱粉 10克
白糖 60克
白醋幾滴

做法步驟

美的烤盤戚風蛋糕（天使蛋糕六寸）2

1、準備好材料

美的烤盤戚風蛋糕（天使蛋糕六寸）3

2、蛋清中加入白醋

美的烤盤戚風蛋糕（天使蛋糕六寸）4

3、打發至粗泡，加入白糖（分三次加入）

美的烤盤戚風蛋糕（天使蛋糕六寸）5

4、打發至濕性發泡（提起打蛋器有尖勾即可）

美的烤盤戚風蛋糕（天使蛋糕六寸）6

5、低筋面粉和玉米澱粉混合篩入

美的烤盤戚風蛋糕（天使蛋糕六寸）7

6、翻拌均勻

美的烤盤戚風蛋糕（天使蛋糕六寸）8

7、烤箱上火90度，下火150度預熱，将蛋糕糊倒入六寸模具中，拿刮刀抹平表面，用手端住模具用力震幾下，把大氣泡震掉。

美的烤盤戚風蛋糕（天使蛋糕六寸）9

8、放進預熱好的烤箱，上火90度，下火150度，下層50分鐘

美的烤盤戚風蛋糕（天使蛋糕六寸）10

9、烤好取出晾涼，不用倒扣

美的烤盤戚風蛋糕（天使蛋糕六寸）11

10、成品圖

小貼士

我的烤箱上火比下火高。烤箱溫度隻供參考，還是要根據自家烤箱的脾氣而定。

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