玉米
其實玉米是很好的東西，在我極度要求飲食的時候。首選可能就是它。OK，還是先用熱量來分析。
極好的優質碳水
玉米的熱量 鮮玉米
每100克熱量110大卡左右
每100克含蛋白質4克左右
每100克含脂肪大約1.2克左右
每100克含碳水化合物23克左右
每100克含膳食纖維3克左右，鮮玉米是高膳食纖維食物，以後會專門寫一篇關于膳食纖維的重要性文章哈。
鮮玉米的gi 值=55。所以并不能算低升糖指數食品。
但是玉米是優質的複合型碳水攝入來源，這對健身或者減肥人群尤其重要的一點！
其實一個中等大小的玉米相當于1.5-2碗大米飯左右。所以對于要控制體型的人來說，也應該控制好攝入量。
玉米沙拉，糟糕的食物
在我極度嚴格控制飲食的情況下，我一般都會選擇煮玉米。盡量讓玉米與水多一些接觸的時間，從而控制攝入過多的熱量。
再說說，快餐中的那些玉米。尤其是水果玉米，那是不推薦減肥或者健身的人群吃的。炸玉米加上沙拉，這種做法也完全破壞了玉米本來的優勢。燒烤時候烤的玉米其實根本不會讓你瘦，雖然他也是玉米，這種烹饪方法把玉米變成了糖油混合物。嚴格來說，它會比肉還耽誤你減肥。
結論 大自然的食物都很好，隻是我們把它變得糟糕。
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