紅燒鵝肉怎麼做好吃又簡單?主要食材:鵝半隻,生抽2勺,老抽2勺,冰糖一小塊,花椒、八角、香葉、桂皮、小茴适量,蒜苗2根,接下來我們就來聊聊關于紅燒鵝肉怎麼做好吃又簡單?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
紅燒鵝肉怎麼做好吃又簡單
主要食材:鵝半隻,生抽2勺,老抽2勺,冰糖一小塊,花椒、八角、香葉、桂皮、小茴适量,蒜苗2根。
鵝提前用清水浸泡半天,中途至少換兩次清水。浸泡好的鵝肉跟清水一起入鍋煮開,繼續煮10分鐘,煮好撈出清洗幹淨。
鍋中倒油,放入蔥、姜、花椒、八角、香葉、桂皮、小茴,倒入鵝肉,小火煸炒,先将鵝肉的皮脂炒出來,這樣做出來的鵝肉吃起來不油膩。能吃辣的放入一勺紅油豆瓣醬和一把幹紅辣椒,吃起來更過瘾!
倒入2勺生抽、2勺老抽、一小塊冰糖翻炒至上色。
加入沒過鵝肉的開水,大火煮開,轉小火焖煮40分鐘。
鵝肉軟爛之後,根據口味添加适量鹽調味,蒜苗清洗幹淨切段倒進去,翻炒均勻出鍋。