辣白菜常溫腌制還是冷藏?辣白菜腌制的時候是常溫腌制，不然無法發酵，還會造成辣白菜腌制失敗腌制好的辣白菜如果短期内吃不完，可以放入冰箱中冷藏 ，我來為大家科普一下關于辣白菜常溫腌制還是冷藏?以下内容希望對你有幫助!
辣白菜常溫腌制還是冷藏
辣白菜腌制的時候是常溫腌制，不然無法發酵，還會造成辣白菜腌制失敗。腌制好的辣白菜如果短期内吃不完，可以放入冰箱中冷藏。
辣白菜沒有特殊的要求，存放的時候隻要是周圍溫度不是太高就可以。一般來說，這種食物做好以後，可以用保鮮膜封口，然後放進冰箱低溫保存，因為冰箱中的低溫能在一定程度上抑制細菌的生長和繁殖。
如果沒有冰箱或是冰箱放不下，也可以将辣白菜放在幹淨的壇子中，密封，放在幹燥通風處保存，也能保存較長時間。
如果是在氣溫比較高的夏天，這種食物保存得當，可以保存一個月左右，不過在其他的季節，氣溫如果比較低，這個時候也可以保存兩三個月。
辣白菜的保存時間和本身的含水量也有一定的關系，如果含水量比較高，這樣辣白菜就很容易變質。
辣白菜不建議冷凍保存，一般來說，這種食物保存的最佳溫度不要低于零攝氏度，如果冷凍之後，辣白菜的很多的成分會受到溫度的影響，變得不再好吃。
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