番茄炖牛腩的做法是什麼?食材原料：牛腩500g、番茄500g，桂皮1小塊、大料3枚、蔥一段、姜幾片、幹辣椒5個，料酒1大勺（15ml）、生抽1小勺（5ml）、鹽4g，我來為大家科普一下關于番茄炖牛腩的做法是什麼?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
番茄炖牛腩的做法是什麼
食材原料：牛腩500g、番茄500g，桂皮1小塊、大料3枚、蔥一段、姜幾片、幹辣椒5個，料酒1大勺（15ml）、生抽1小勺（5ml）、鹽4g。
牛腩切1cm見方的小塊；用清水泡3小時左右，半小時換一次水，每次換水記得沖洗幹，泡好的牛腩洗淨瀝去水份。
番茄洗淨切塊備用。
鍋内燒熱油，放桂皮，大料煸香；倒入瀝去水份的牛腩翻炒至變色。
把炒好的牛腩轉至炖鍋，加開水沒過牛腩放入料酒和生抽；蔥姜，幹辣椒放調料包，封好放入炖鍋；大火燒開，小火焖1小時，一小時後加入番茄繼續炖1小時，出鍋前加鹽即可。
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