鴨炖甲魚做法?鴨子切成塊，甲魚殺後放血，用開水燙一下，用小勺刮去外皮，改成塊香菇大的一破兩開冬筍切片，雲腿切片，下面我們就來聊聊關于鴨炖甲魚做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
鴨炖甲魚做法
鴨子切成塊，甲魚殺後放血，用開水燙一下，用小勺刮去外皮，改成塊。香菇大的一破兩開。冬筍切片，雲腿切片。
鴨子和甲魚用蔥、姜、料酒淹過。
原鍋上火注入油，煸蔥、姜、蒜、放醬油、料酒，再放湯與鴨子和甲魚，大火開鍋後打去浮沫，改小火，放香菇、筍片。
燒到甲魚和鴨子快熟時放火腿，待甲魚能脫骨時嘗味放味精收汁，見汁濃放香油。
鴨炖甲魚裝盤即成。
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