炸雞排用面粉還是澱粉?炸雞排用的是澱粉，用澱粉炸出來的雞排外皮會酥脆，顔色金黃，如果用面粉炸出來的雞排就會發硬影響口感，我來為大家科普一下關于炸雞排用面粉還是澱粉?以下内容希望對你有幫助!
炸雞排用面粉還是澱粉
炸雞排用的是澱粉，用澱粉炸出來的雞排外皮會酥脆，顔色金黃，如果用面粉炸出來的雞排就會發硬影響口感。
炸雞排是小吃，主要食材是雞大腿或雞脯肉，工藝是炸，味鹹辣。雞肉中蛋白質含量高，但是油炸食品食用量宜控制。
雞胸肉是在胸部裡側的肉，形狀像鬥笠。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。 卻隻含有與蝦、螃蟹等相當的脂肪。是不必擔心因動物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類。雞胸肉是雞肉中屬于蛋白質含量較多的部位。
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