01
面窩
面窩是湖北省特有的著名小吃之一，通常隻在早餐時間(武漢人稱為“過早”)提供。因四周厚而中間薄得幹脆成了一個小洞，呈凹狀，武漢人不習慣叫它“面凹”，而叫它“面窩”。面窩創始于清光緒年間。還有一些小面窩，用的鐵勺内部較小，所以從外觀看上去就像是面餅微凹，味道鹹香
02
面茶
面茶在北京小吃中，一般在早上售賣。有詩說：“午夢初醒熱面茶，幹姜麻醬總須加”。喝面茶很講究吃法，吃時不用筷、勺等餐具，而是一手端碗沿着碗邊轉圈喝，非老北京人恐怕無此吃法的。與品嘗面茶的風味有關。
03
三絲面疙瘩
三絲面疙瘩配料包括精緻面粉、生粉、上湯、肉絲、甯波鹹菜、南瓜絲等，制作時，先用面粉和生粉加水攪拌，鍋内水沸之後做成條狀，冷卻備用，然後将肉絲、鹹菜、南瓜絲和上湯調味，最後将其投入到制作後的面疙瘩中，即至成熟。做好的三絲面疙瘩有四大特點：外形美觀、入口香滑、口感鮮韌、回味悠長。
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