悶米飯，掌握技巧，焖好的米飯又筋道又美味，不防試試。大家好我是莜面哥，我們又見面了，祝大家開心每一天，我們今天聊聊焖米飯，直加水是不行的，有很多少人焖出的米飯不筋道，要不味不香，要不軟硬不合适，接下來我給大家分享一下做法：
大米，是由稻子的子實脫殼而成的，大米是中國人的主食之一，無論是家庭用餐還是去飯店，米飯都是必不可少的。大米中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收，但賴氨酸含量較少。糙米中的礦物質、膳食纖維、B族維生素（特别是維生素B1）含量都較精米中的高。所以常吃米飯對身體健康有狠好的幫助。
焖米飯步驟步驟一：把大米放入電飯鍋，清洗2炒，就可以了，第一遍洗去大米本身的灰塵，第二邊洗幹淨，不要用力搓洗防止破毀大米的表皮受損，影響口感。
加水超過大米手指一關鍵即可以了，在泡至大米15分鐘，加入适量幾點白醋和适量的油焖煮15分鐘。
焖好米飯以後，在用把米飯攪拌蓬松在焖10分鐘即可食用。
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面哥有話說1.焖米飯為什麼要放油，放油可以油亮可口，焖出的米飯不黏，粒粒分明。
2.為什麼焖米飯放醋了，可以使米飯更松軟，米香濃郁，加入醋更容易保存，能防止米飯變馊。
3.焖米飯的水和米飯的比例，1.2比1。
4.焖熟的米飯在攪拌後在焖，防止米飯有夾生的現象。
（小貼士）
如果剩下米飯第二天倒入電飯鍋中加入适量清水在煮幾分鐘和新米飯一樣，煮米飯的時候加一點檸檬也可以焖出的米飯柔軟順滑，粒粒分明。
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