家庭怎麼做松鼠魚?材料：鯉魚一條、番茄醬适量、醋适量、白砂糖适量、澱粉适量、蔥姜蒜各适量，我來為大家科普一下關于家庭怎麼做松鼠魚?以下内容希望對你有幫助!
家庭怎麼做松鼠魚
材料：鯉魚一條、番茄醬适量、醋适量、白砂糖适量、澱粉适量、蔥姜蒜各适量。
鯉魚洗淨，去鱗，從中間切開，處理下，隻留魚肉。魚皮朝下，魚肉朝上，先豎切，不要切斷。再橫切，切出井字花。
切成塊，泡入蔥姜水中。撈出瀝幹水分，最好找毛巾吸幹，加鹽，料酒。每塊都用幹澱粉裹上，井字花縫裡也要塗上，一定要用澱粉，不是面粉。
鍋内加油，油溫八成熱後，将每塊下鍋炸，一次不要放太多。炸完盛出備用。
蔥姜蒜切丁，将番茄醬水鹽白糖醋兌成汁備用，要多放糖。
将炸完魚的油到出，留少許油，放蔥姜蒜爆香，加入調好的番茄汁，不斷攪動，待沸騰後，加入水澱粉。加一勺熱油，越熱越好，色澤會更好。做好的汁澆到紮好的魚上面，大功告成啦！
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