導語：周末請客吃飯，準備這5道家常菜，簡單易做，一上桌人人誇好吃

為了維系感情，我們時常會請親戚好友來家吃飯，吃菜喝酒唠家常，相信你家也是如此吧？但有人經常愁一件事，請客吃飯做什麼菜比較好？如果做得不好實在丢面子，其實在家請客，我們做一些拿手的家常菜就好了。周末請客吃飯，準備這5道家常菜，簡單易做，一上桌人人誇好吃！快來學着做，保準客人吃得好，不妨試試。

第一道菜——孜然土豆牛肉

準備一塊牛肉、兩個土豆、小半個洋蔥、大蒜、香蔥、孜然粒。牛肉沖洗幹淨，切成薄片，土豆去皮洗淨，切成有一點點厚度的片。

牛肉片放進碗内，加料酒、蚝油、生抽、胡椒粉、孜然粉、澱粉抓拌均勻，腌制十五分鐘。

鍋内加多一點油，燒熱後将土豆片放進鍋内，連煎帶炸，土豆片熟透盛出，再倒入牛肉片滑炒，變色後盛出。

洋蔥切小丁、蒜拍碎切末、生姜切末、香蔥切蔥花。鍋内留底油放入洋蔥丁、蒜末、姜末，爆出香味後放入辣椒面、孜然粒，炒幾下。

接着倒入土豆片、牛肉片快速翻炒，翻炒均勻後加鹽、雞精、蔥花，再炒幾下就可以出鍋了。

第二道菜——紅燒雞翅

準備适量雞翅，放進盆内，加涼水泡十分鐘，時間到後逐個使勁捏一捏，再清洗兩遍，控水待用。

鍋内加油，燒五成熱時放入雞翅，小火煎到兩面金黃。放入生姜片、蔥段、蒜末、花椒。

翻炒出香氣後加生抽、老抽、冰糖、鹽，繼續翻炒，再加入适量開水，蓋上蓋子焖煮。

十分鐘後揭開蓋子，去掉蔥姜、花椒粒，大火翻炒收汁，變粘稠後就可以關火了，夾吃雞翅擺盤即可，想要更美觀，可以撒點熟白芝麻或者黑芝麻點綴。

第三道菜——京醬肉絲

準備一塊豬裡脊和适量豆腐皮。豬裡脊沖洗後先切片，再切成細絲，越細越好，切好後裝碗，放入料酒、鹽、胡椒粉、澱粉抓拌均勻，腌制十分鐘。

調一碗醬汁，碗裡放入番茄醬、甜面醬、白糖、鹽，攪拌均勻待用。豆腐皮分成小塊，開水入鍋焯燙一下，這樣處理後吃起來更衛生，焯燙後折疊擺盤内。

切一些蔥絲、黃瓜絲，擺在盤内。

熱鍋涼油倒入肉絲滑炒，炒至變色後盛出。留底油調小火倒入醬汁，炒熱後倒入肉絲，快速翻炒均勻，裹上醬汁。

最後把肉絲盛出放進盤内，這樣一份美味的京醬肉絲就做好了，步驟簡單，但端上桌會給人眼前一亮。

第四道菜——茄汁大蝦

準備适量大蝦，去掉蝦頭和蝦須，用牙簽去掉蝦線，沖洗幹淨加料酒、生姜絲抓拌均勻，腌制十分鐘。

西紅柿洗淨，鍋裡加開水，把西紅柿放進去燙半分鐘，取出後趁熱去掉外皮，切成小塊待用。切少許蒜末和蔥花待用。

鍋内加多一些油，燒熱後放入大蝦，煎成外皮酥脆的程度盛出。

留底油放入蒜末，炸出香味後倒入西紅柿翻炒，炒軟出汁後倒入大蝦，翻炒均勻後加少許生抽和白糖，快速翻炒幾下出鍋。

第五道菜——魚肉焖豆腐

準備一條草魚和一塊老豆腐，草魚收拾幹淨切成小塊，放進大碗内，加料酒、鹽抹一抹，然後裹一層澱粉待用。

鍋内加油，燒熱後潤鍋，放入豆腐塊，煎成兩面金黃盛出，再放入魚塊，也煎成兩面金黃。

接着放入生姜片、蔥段，倒入開水沒過魚塊，加入生抽、老抽大火煮開，炖幾分鐘後倒入豆腐塊。

繼續炖十幾分鐘後加鹽、雞精，大火收汁，盛出後撒一點蔥花，魚肉焖豆腐就做好了，簡單好做，也讓人吃起來很舒服。

以上五道家常菜用來招待客人很不錯，學會很容易，你也快來動手制作吧。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。