多年胃病的終結者--鐵皮石斛炖湯

“益胃生津”，這是對鐵皮石斛養胃功效的描述，鐵皮石斛能養胃治胃病，這是可以肯定的，但由于鐵皮石斛本身功效多，吃法也多，而且市面上的鐵皮石斛産品也越來越多，針對各人不同的身體狀況和治療保健重點不同，就會有不同的吃法。因此，有人不禁就要問，那鐵皮石斛怎麼吃對胃病好呢？

首先來了解下，鐵皮石斛對胃病到底有沒有幫助？胃陰不足是很多胃部疾病發作的根源，因此，在中醫上特别注重滋養胃陰，而文章開頭我們就提到，益胃生津這是鐵皮石斛的一個顯著功效，這正好契合了中醫通過滋養胃陰來養胃、治胃病的理念。

關于鐵皮石斛益胃生津的功效，古代著名醫藥學專著裡都有，比如《神農本草經》就記載，“久服厚腸胃，輕身延年”；《本草内經》則稱鐵皮石斛“養胃益液，為無上妙品”，并且認為，老人脾胃虛弱，胃液不足但又不宜進補太寒之品，鐵皮石斛為老人滋養脾胃“佳品”。鐵皮石斛對胃的功效，不隻是在曆代醫藥學著作中有記載而已，現代藥理實驗也有證實：①鐵皮石斛能使人血中的促胃液素濃度升高，而促胃液素是由分布在胃窦及小腸上部黏膜的G細胞分泌的，有益于慢性萎縮性胃炎的治療；②鐵皮石斛能促進胃腸排空能力，并能保護胃黏膜減少和免受損傷，明顯改善功能性消化不良者症狀；③石斛對脾胃病中的緻病菌——幽門螺杆菌有較好的抑制作用，有助于治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎等幽門螺杆菌陽性的病症，是脾胃病的理想藥物。

那麼，鐵皮石斛具體要怎麼吃對胃病好呢？對于新鮮鐵皮石斛，我們通常就是鮮吃或是榨汁飲用，對于鐵皮楓鬥則采用煎煮和熬湯的吃法。但考慮到食用者可能有脾胃虛寒或羸弱的情況，建議還是熬湯食用，即使要榨汁的話，也最好用溫開水。

鐵皮石斛能從根本上對脾胃進行調養和護理，選用鐵皮石斛治療胃病，通常也會與其他中藥材進行配伍成複方來進行服用。比如：鐵皮石斛配花粉，治胃熱津虧、消渴、虛熱、舌绛、少津；配麥冬，治胃陰不足、胃脘不适、幹嘔、舌紅等等。以下是選自《石斛治百病》一書，關于健脾養胃的鐵皮石斛食療方

鐵皮石斛牛肚湯

【原料】：有機鐵皮石斛、玉竹各10克，牛肚500克，紅棗5枚，食鹽、味精适量

【制作】：将紅棗去核，有機鐵皮石斛、玉竹用幹淨紗布包好，牛肚洗淨、切片。

先将牛肚加适量水煮沸，加入紅棗及藥包，煮至牛肚熟爛，去藥包，調味即可食用。

【用法】：飲湯吃肉

【功效】：養陰清熱、益胃止痛。适用于胃熱陰虛、胃脘疼痛、胃内灼熱、口苦咽幹等症。

關于鐵皮石斛怎麼吃對胃病好的問題，以上食療方供參考之用，如涉及到具體胃病，還請先對病情進行診治，咨詢專業人士後再選擇食用方法。

鐵皮石斛無節奏之功效，并非一吃就能見效，需要堅持。堅持服用鐵皮石斛，可以很好的滋養我們的胃陰，促進消化液分泌，增強胃部的消化能力，适用于胃炎、胃潰瘍、胃脹、胃寒、胃疼、消化不良、食欲不振、燒心泛酸、口臭等人群，同時降低多種慢性胃病癌變的幾率。

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