“

時下很流行用“鹽蒸橙子”偏方止咳化痰

蒸橙子止咳真的有效果嗎？

需要辯證對待！

隻有治療熱咳适合使用此方。

”

辯證看偏方

橙子有清熱降逆之功、善清肺胸之熱，可理氣、化痰、潤肺。

如果是因為肺中蘊熱，或外感風熱，熱灼津液為痰，痰熱結于胸中，引起咳嗽咳痰，甚則咯血，用橙子來洩熱滌痰，是有一定效果的。

另外，從現代藥理學看，橙皮裡面有兩種具有止咳化痰功效的成分，一是那可汀，二是橙皮油，前者鎮咳，後者化痰。

而淡鹽水也可以清熱祛痰。

也正是因為橙子和鹽水的這個作用，這個方法隻适合因氣滞血瘀或肺燥引起的熱咳，主要症狀為痰發黃、較黏稠，咽喉紅腫發痛，口幹、口苦等。

注意！如果是外感風寒引起的寒咳，比如畏寒、痰白，就不合适了，吃鹽蒸橙子，反而會加重病情。

那麼，鹽蒸橙子怎麼做？

1. 選一個橙子徹底洗淨，放一小撮鹽雙手抱橙搓橙皮二到三分鐘。

2. 将橙子頂開一個四分之三的口，留個連接的，後面就可以不用牙簽固定了。

3. 用筷子戳幾下，将少許鹽均勻抹在橙肉上。

4. 裝入碗，上鍋蒸，水開後再蒸大約十到二十分左右。

5. 最後取出後去皮，果肉連同蒸出來的水一起吃。

小

建

議

橙子可理氣、化痰、潤肺，由于其中性偏涼，适合治療熱咳。喉嚨有痰，用些淡鹽水可祛痰，但不建議過量食用鹽。如果有人不喜鹽的話，用蜜糖來腌制橙子，也是一個可行的辦法。

橙子這麼好，那趕緊買點回來試一試吧！但是什麼樣的橙子好呢？該怎樣挑選呢？不要着急，下面就教你怎樣挑選新鮮又好吃的橙子。

如何挑選新鮮安全的橙子呢？

★

看重量

挑選時，若是相同大小的兩個橙子，應選擇較重的那一個，因為較重的說明水分含量較高。這個規律适用于很多種食物的挑選。

看大小

挑選時注意，并不是越大的橙子越好，橙子個頭越大，靠近果梗的地方就越容易失水，吃起來口感欠佳，以中等個頭為宜。

看長度

橙子并非越圓越好吃，身形長的橙子更好吃。

看皮孔

挑選時用手摸一下橙子的表皮，表皮皮孔較多、手感粗糙的為優質的橙子，相反皮孔少、相對光滑的為劣質橙子。

捏橙子皮

購買時捏一下橙子，捏起來有彈性的說明皮薄，水分多；皮硬的無彈性，口感不佳。

觀顔色

購買時，可用白紙擦一下橙子，如果是染過的橙子，一擦就會褪色。

看肚臍

買橙子時最常用的一個方法就是看肚臍，肚臍較小的橙子較好，太大的話，水分會很少。

看顔色

市場上臍橙較多，顔色紅一些的橙子說明成熟的比較好，口感會比較甜，但要根據個人口味以及品種來挑選。

貼心小叮咛

◆ 正常人飯後食橙子或飲橙汁，可解油膩、消積食、止渴、醒酒，飯前或空腹時不宜大量食用，對胃不利。

◆ 過多食用橙子這類柑橘類水果會引起胡蘿蔔素蓄積，出現手、足乃至全身皮膚變黃，醫學上稱為“胡蘿蔔素血症”，一般不需治療，隻要停止食用這類食物即可好轉。

文/綜合自中國醫藥科技出版社《安全健康買菜經》、人民網健康、養生每日推送

圖/來源于網絡

新媒體編輯：楊巧雪

統籌策劃：劉爽