豌豆不煮熟會中毒嗎?不會中毒的,就算有不适感也不考慮是屬于豌豆本身毒性,考慮屬于衛生不好導緻生豌豆不含毒素,但是含有大量的植物蛋白,這些植物性的蛋白質在胃腸内比較難消化,生吃需要更長的時間消化,并且這些植物蛋白還會大量産氣,生吃過多可引起胃腸不适,以腹脹打嗝為主,嚴重時可出現腹痛,腹瀉,我來為大家科普一下關于豌豆不煮熟會中毒嗎?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
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豌豆不煮熟會中毒嗎
不會中毒的,就算有不适感也不考慮是屬于豌豆本身毒性,考慮屬于衛生不好導緻。生豌豆不含毒素,但是含有大量的植物蛋白,這些植物性的蛋白質在胃腸内比較難消化,生吃需要更長的時間消化,并且這些植物蛋白還會大量産氣,生吃過多可引起胃腸不适,以腹脹打嗝為主,嚴重時可出現腹痛,腹瀉。
嫩豌豆莢生吃比較好,對營養物質的損失比較少,而且嫩豌豆莢含有的植物蛋白很少,很好消化,而老的豌豆種子最好是煮熟了吃,這種豆子在老之後質地堅硬,很難消化,并且還産氣,煮熟之後口感也會比較好,容易消化。