鋅是人體必備的一種微量元素，雖然每天需要的攝入量都很少，但是在人體生産發育、生殖細胞、免疫、内分泌等生理過程中屬于必不可少的一種物質，發揮着極其重要的作用，因此被稱為“生命火花”。

兒童如果缺鋅會導緻生長發育不良、免疫力下降、智力發育落後;孕婦缺鋅則會加重妊娠反應、容易導緻胎兒發育遲緩、增加流産早産幾率;男人缺鋅則會出現少精及弱精等情況，嚴重患者甚至會出現不育。缺鋅在我們生活中屬于非常常見的一種情況，那麼缺鋅應該怎麼辦呢，吃什麼食物可以補鋅，很多人對此并不了解，那麼今天做菜網小編就來帶大家了解一下。

補鋅的食物有哪些

鋅元素主要存在于海産品、動物肝髒、魚類、蛋黃及牡蛎等，具體見下面幾種：

一、海産品中以牡蛎含鋅最為高，屬于海邊人們經常吃的食物。

二、植物果實的堅果類含鋅量較高，如花生、核桃等，如果平時吃肉少的話花生可以算作一個替代品，對于補血補鐵也有很好的效果。

三、水果中蘋果的鋅含量為最高，另外還有口蘑、豆腐皮、黃豆、白木耳、蘿蔔、白菜等。

四、全谷制品中沒有去掉稻殼的非精緻米面，小米等粗雜糧，可以補鋅的同時還有其他礦物質，可以一舉多得。

五、中藥中的枸杞、熟地、桑椹、人參、杜仲等含鋅量也較高。

六、蛋黃裡面含有豐富的鋅元素，還有卵磷脂，是一種很好的補鋅食物。

七、富含鋅的食物主要還有瘦肉、動物肝髒等動物類食物。據化驗，動物性食品含鋅量普遍較多，每一百克動物性食品中大約含鋅3—5毫克，并且動物性蛋白質分解後所産生的氨基酸還能促進鋅的吸收。

不同的人群吃什麼補鋅效果好

一、孕婦。孕期一旦攝鋅量不足，母體的鋅含量并不下降，而胎兒血漿中鋅濃度會迅速下降。孕婦在補鋅時要經過科學的檢查和診斷，在确定需要補時則補，并且應該在醫生的指導下進行。孕婦補鋅主要是通過飲食補充。含鋅量多的食物有牡蛎、麥芽，其次是瘦肉、魚類、牛奶、核桃、花生、芝麻、紫菜、動物肝髒等。動物性食物中含鋅豐富的食物有豬瘦肉、牛瘦肉、瘦羊肉、魚肉及蚝肉等，植物性食物則以硬殼果類，如瓜子、核桃等含鋅食物。

另外，若孕婦有缺鋅症狀，除了多吃海産品、南瓜、白菜、豆類、堅果類等含鋅豐富的食物外，還應遵醫囑服用些補鋅制劑，在選擇的時候建議選用補充第三代蛋白鋅的産品，第三代蛋白鋅，例如新稀寶牌鋅硒寶片。生物态鋅，以蛋白鋅為代表。蛋白鋅，從蛋白提取，鋅的含量很低，幾乎和食物的含鋅量相當，絕對安全，人體無任何副作用，可飯前服用。

二、兒童。我們常聽到各種補鋅廣告，寶寶缺鋅會導緻厭食，營養不良，視力下降等，但是不同階段的寶寶補鋅關鍵點都不一樣。對于斷奶後的寶寶而言，應輔加富鋅食品。如牛肉、羊肉、豬瘦肉、動物肝、花生、黃豆、胡蘿蔔、牡蛎等。而人工喂養的寶寶應從4個月起，開始添加容易吸收的富鋅輔食：瘦肉末、蛋黃、魚泥、動物肝、牡蛎、花生米粉、核桃仁粉等。

至于5歲後的寶寶，完全可以從食物中攝取足夠的鋅元素。所以家長要從小教育孩子養成不挑食、不偏食的好習慣，注重飲食結構合理平衡，粗細雜糧混合搭配。這樣孩子一般是不會缺鋅的。平時還應注意不要讓孩子吃過多的白糖和甜食，以免影響鋅的吸收。

三、産婦。女人在生完寶寶之後，尤其要加強個人的營養，這樣才有利于身體更好的恢複。産婦要補充鋅元素，可以多補吃一些核桃，花生的，其實這些都是屬于常見的堅果，這些食物中所含有的鋅元素量是非常高的，而且口感也是相當不錯。另外也可以從蔬菜中補充，比如，黃豆，木耳，小米還有蘿蔔白菜等等，這些食物中所含的鋅元素量也是比較高的，另外大家也可以多吃一些蘋果，蘋果不僅是具有促消化效果還是比較高的。也可以利用中藥材常見的中藥材有人參，杜仲，桑葚，熟地，枸杞等，這些中藥材所含有的含鋅量也是非常高的，可以直接将這些中藥材用來泡水喝，或者是煲湯喝也都是具有非常好的滋補性的效果。

下面特推薦兩款常見的産婦補鋅食譜：

一、蘿蔔番茄湯

制作方法：

1、将胡蘿蔔、西紅柿洗幹淨，去皮切厚片備用。

2、熱鍋下油，倒入姜絲煸炒幾下後放入胡蘿蔔翻炒幾次，注入清湯，中火燒開，待胡蘿蔔熟時，下入西紅柿，調入鹽、味精、白糖，把雞蛋打散倒入，撒上蔥花即可。

營養分析：西紅柿有清熱解毒的作用，所含胡蘿蔔素及礦物質是缺鋅補益的佳品。

二、油潑莴筍

制作方法：

1、将莴筍去皮洗淨，切成6厘米長條狀。

2、己燒鍋加水，待水開後，放入莴筍，大火滾開後關火。随即放入盛有冷水的容器中，過水後撈出放入盤中，撒少許鹽、味精、水腌制，并擺放好蔥絲待用。

3、熱鍋下油至80度左右，放入适量花椒粒，煸至花椒變黑關火，撈出花椒粒，将油淋入擺放好的莴筍上即可。

營養分析：莴筍清淡、爽口，所含礦物質比其他蔬菜高5倍，對缺鋅引起的、等症有很好的療效。

補鋅注意事項

雖然鋅元素對人體的作用至關重要，但是在補鋅的時候一定要注意以下幾點：

一、缺鋅時再補鋅。補鋅的最大誤區是把鋅當鈣一樣長期補充，不管缺不缺都堅持補，可是長期補鋅或者補鋅過多會導緻神經系統損傷，降低抵抗力，還會傷肝，引起中毒，因此一定要适量。

二、不要過量。鋅的補充應該有時間和量的限制，補鋅過多會導緻惡心、嘔吐、發熱等症狀，也容易影響鐵、鉛、銅等元素的吸收。

三、服用補鋅藥劑時不要與牛奶同時飲用，牛奶中的蛋白質會直接妨礙鋅在腸道的消化吸收，另外注意在服用鋅制劑期間，要少吃糖果盒甜食。建議最好在喝牛奶1小時之後再服用。