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食材明細
- 西紅柿1個
- 雞蛋1個
- 内脂豆腐1盒
- 姜末1匙
- 雞精适量
- 油适量
- 鹽适量
- 小蔥一根
- 澱粉1匙
- 清淡口味
- 煮工藝
- 十分鐘耗時
- 簡單難度
西紅柿雞蛋豆腐湯的做法步驟
-
1
西紅柿洗淨切片（切丁切塊都行，随自己喜歡），姜切好備用（切絲，片，末都行）,蔥切碎
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2
雞蛋放碗裡，加鹽，澱粉，半湯勺溫水，用筷子打成蛋液
-
3
鍋燒熱倒油，下雞蛋液炒至凝固，倒入西紅柿接着翻炒幾下，加水（1湯碗），放姜進去，蓋鍋蓋燒開
-
4
燒開後可以多燒幾分鐘（湯更濃），再加入内脂豆腐，煮一分鐘左右，下鹽，雞精，攪拌後盛入碗中撒點蔥花ok
小竅門
炒蛋液時多炒會兒湯的蛋香味會更濃，放水煮時水多點少點沒關系，看自己需要，不喜歡西紅柿帶皮的可以燒點水，把整個西紅柿放裡面燙一燙就可以輕松把皮撕掉，豆腐太嫩不能久煮，放豆腐前湯可以多煮幾分鐘會更濃
使用的廚具：炒鍋
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