花生豬排如何做?材料：豬大排500克，雞蛋2隻，熟花生仁50克，面包粉100克，生粉25克，精鹽、胡椒粉各适量，我來為大家科普一下關于花生豬排如何做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
花生豬排如何做
材料：豬大排500克，雞蛋2隻，熟花生仁50克，面包粉100克，生粉25克，精鹽、胡椒粉各适量。
大排肉切成1厘米厚，用刀背逐塊拍松，刀尖在肉面上剁幾下，以免煎炸時收縮變形。每塊抹上少許精鹽和胡椒粉。
雞蛋打勻成液。每塊排骨沾上蛋液，沾上幹生粉，再沾上蛋液備用。
熟花生仁碾壓成米粒狀，與面包粉，少許精鹽拌和。
沾上蛋液的豬排，滾上花生面包粉，置白紙上，合上紙輕輕按壓一下，以防面包粉散落。
植物油250克入炒鍋（或平底鍋）燒熟後降溫至五成熟，逐塊下花生豬排，炸至兩面呈金黃色，撈起瀝油，切成瓦楞塊裝盆即可。
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