核桃的營養豐富，富含蛋白質，脂肪，碳水化合物，并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。可以減少腸道對膽固醇的吸收，孕婦吃核桃，可以預防高血壓。
3. 核桃怎麼吃更好吃？
對于挑食的孕婦，除了生吃核桃之外，還可以嘗試核桃雞蛋羹，核桃花卷，核桃炒木耳，核桃花生五谷豆漿等等做法，美味與營養都可兼得。核桃雖好，多食會影響消化，所以不宜一次吃得太多。此外，食用時為保存營養也不宜剝掉核桃仁表面的褐色薄皮。多食會引起腹瀉。痰火喘咳、陰虛火旺、便溏腹瀉的病人不宜食。
了解了這麼多，是不是對吃核桃這件事又有了新的認識呢？孕婦吃核桃，不僅僅要吃的營養，還要吃的健康。
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