氧化還原電位又被簡稱為 (ORP) “O”是Oxidation（英文） 氧化 ；“R”是 Reduction （英文） 還原 ；“P“是“Potential”（英文）“電位”；
所以“ORP”是由以上三個英文單詞的第一個字母組成；可以用來表示水溶液的氧化還原能力的測量指标，測量單位可以用毫伏特（ mv）表示， 您可以直接把“ORP”值理解為是一種測量和反應水體中污染物累計程度的測量數值。
近年來許多國家的蝦農購買氧化還原電位計，力圖通過氧化還原電位值去分析池塘水質和底泥的好壞，從實踐中證明，氧化還原電位确實可以幫助我們了解水質的狀态。水體中有機質的積累，不但耗氧而且會造成水環境形成更強還原性條件。
當水體的“ORP”較髙時，表示水體中溶氧充分，氧化能力就強，處理水體中還原性有機物能力強，可更快更有效地處理水體污染物。于“ORP”數值較低的系統，不僅僅系統中的溶氧較低，氧化能力也差，這樣的系統對養殖動物的生存是不利的。
如下表通過不同數值表達養殖系統中ORP數值和毒害的關系：
以上可以看出ORP數值越低，水質和底質有機質累計越多，還原性越強，耗氧越快速，出現各種有毒有害的物質，因此，測定ORP值并在養殖過程中為養殖者提供決策依據是非常有意義的。
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