糖醋炸魚的做法和配方?主料：草魚1條、油适量 輔料：姜少許、蒜末少許、小香蔥少許、幹辣椒2個、花椒少許 ，今天小編就來聊一聊關于糖醋炸魚的做法和配方?接下來我們就一起去研究一下吧!
糖醋炸魚的做法和配方
主料：草魚1條、油适量。
輔料：姜少許、蒜末少許、小香蔥少許、幹辣椒2個、花椒少許。
調料：鹽适量、老抽适量、生抽适量、香醋适量、白糖适量。
草魚洗淨，用少許鹽和料酒稍微腌制一下。
鍋中放入油，下入魚塊炸熟，至表面金黃。
炸至金黃色。
小鲫魚也一樣炸熟至兩面金黃。
加入少許底油，放入姜片，蒜末，幹辣椒，花椒煸香後，将兌好的碗汁倒入鍋中，放入炸好的魚塊，加入少許開水小火稍微煮一下，待鍋中留少許湯汁，加入小香蔥起鍋即可。
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