做酸菜魚需要什麼材料?主料：魚，酸菜配料：泡椒、泡姜，幹辣椒、花椒、大料、八角、郫縣豆瓣、菜油、食用油，蔥段魚肉準備的時候建議是整條的因為有魚鳍，尾鳍，還有魚骨這都是做這一道菜比較好的原料可以使用這類的材料先炖湯魚肉要使用生粉，調酒，鹽腌制一會，我來為大家科普一下關于做酸菜魚需要什麼材料?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
做酸菜魚需要什麼材料
主料：魚，酸菜。配料：泡椒、泡姜，幹辣椒、花椒、大料、八角、郫縣豆瓣、菜油、食用油，蔥段。魚肉準備的時候建議是整條的。因為有魚鳍，尾鳍，還有魚骨這都是做這一道菜比較好的原料。可以使用這類的材料先炖湯。魚肉要使用生粉，調酒，鹽腌制一會。
酸菜是必不可少的，建議把買回來的酸菜要多清洗幾次，最好再準備一些泡椒。這是酸辣的主要來源。
配料使用芹菜、姜、大蒜這類在準備的時候不要切在太小了，大一點為好因為在炖菜的時候太容易爛了不好搞得整鍋都是。
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