五月的中旬,超市的貨架上,市場的商販中,開始擺上了各種各樣,五顔六色的新鮮水果。今年的第一輪水果季開始了呢!
前幾天在逛超市的時候,看着這些琳琅滿目的水果,我就忍不住買了很多,但是吃多了之後,就開始有點吃膩了,尤其是菠蘿。這時我想起了一個經典的方子——菠蘿派。菠蘿派剛出爐的時候,熱氣騰騰、香味四溢,我是忍不住馬上要吃的了,每次都燙到嘴,但是越燙就吃的越起勁,香脆可口的酥皮,不斷流出來的菠蘿餡,根本就是停不下來!
今天這個菠蘿派,在麥當勞等這樣的洋快餐店是很常見的,但是外面做的總是比不上自己親手做的那麼享受呢!而且做法也更健康,營養保留的更好哦~
菠蘿派
材料份量:6份
菠蘿肉 300g
細砂糖 50g
澱粉水 适量
黃油 15g
法式千層酥皮 6片
過程
1、将300g菠蘿肉切成小丁,15g黃油放入鍋中小火融化,加入切好的菠蘿丁、50g砂糖和适量澱粉水。
2、小火炒至餡變濃稠,盛出備用。
3、就像平時做蛋撻一樣,我們可以購買現成的速凍千層酥皮,如果想挑戰一下自制酥皮,可以戳這裡。在準備好的酥皮四條邊塗上蛋液,粘合用。
4、在千層酥皮的一邊放入适量的菠蘿餡,上下要留有足夠的空位。
5、将餅皮對折合上。
6、用叉子在邊邊壓出花紋。
7、在表面上劃三刀,輕輕劃穿餅皮即可。
8、在表面均勻地刷上一層全蛋液。
9、送入提前預熱好的烤箱,上下火185度,烤25分鐘,烤至表面金黃即可!
1、因為各人烤箱不同,溫度和時間僅供參考。
2、可以根據自己的喜好,将菠蘿換成蘋果、水蜜桃、或者香芋。
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