每逢佳節胖三斤，今年新春不光是在家吃飯會胖，看《傲椒的湘菜》也讓幹飯人的食欲增添了不少。由湖南衛視、湖南時代華影文化傳媒有限公司聯合出品的美食人文類紀錄片《傲椒的湘菜》已播出四集，不僅為觀衆全景展現了以米粉、白粒丸以及各色粑粑為主的湖南米食的世界，更是帶領觀衆追根溯源尋找一度被時光掩埋的高端湘菜的代表——組庵菜。本周一至周四晚7：30，《傲椒的湘菜》還将帶來隐藏于山野間的珍馐美味。
“湘”間野味組團來襲
地道的酸味美食不容錯過
《傲椒的湘菜》自播出以來就引發全網“吃貨”的強烈關注。《一粉解湘愁》為廣大網友一次性解鎖了幾十款米粉，誘人的呈現吸引全國網友為湖南米粉打Call。《百味米食君》中，鄒冉冉将平平無奇的燒麥與湘菜結合，創造出了梅幹菜扣肉、麻辣牛肉、臭豆腐等新派燒麥，也讓網友們直呼“驚豔”和“腦洞大開”，展現出湖南人對于美食的傳承和創新。
如果說早前播出的四集代表着人們對湘菜的淺層認知，那麼本周即将播出的《湘野奇聞錄》《湘味的倔強》《歸園食歌集》《田園滋味說》将帶給觀衆不一般的“湘”間野味，既有三天不吃就甚是想念的“道縣喝螺”，還有媽媽菜、白辣椒炒肉，更有湘菜大師和弟子們帶來的十分考驗手藝的網油叉燒鳜魚。
在《湘味的倔強》裡，節目組還将深入到湘西的大山之間，找尋地道的湘西酸味美食，湘西泡菜、包谷酸、酸魚酸肉……友情提示，幹飯人千萬不要餓着肚子追片哦！
深入湘西山間
探尋每年一季的特有美味
今晚播出的第五集《湘野奇聞錄》将集中介紹湖南湘西特有的美味。俗話說：“靠山吃山，靠水吃水”。湘西依山傍水，食山味飲泉水，成為了湘西人獨有的生活方式。烏枞菌燒肉、漿果辣子炒肉這些地道湘西菜，就是湘西人地取材，将大自然的饋贈用最簡單的方式進行烹饪而得的人間美味。
除了一道道誘人美食，《湘野奇聞錄》還将為觀衆呈現一年隻有一次采摘機會的烏枞菌，食山間草藥生長的黑山羊，還有用百年油茶樹結出的油茶果榨油的過程。盡管困居于大山之中，湘西人民用勤勞和智慧與自然和諧相處，還養育了子孫後代。而外出工作的遊子不管走多遠，也忘不了這來自大山的家鄉味道。
本周一至周四晚7:30，記得鎖定湖南衛視《傲椒的湘菜》，領略最質樸的湘景湘味！
來源： 湖南衛視
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