魚香黃鳝?黃鳝适量，油适量，蔥适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，醬油适量，醋适量，郫縣豆瓣醬适量，水适量，麻油适量，澱粉适量，現在小編就來說說關于魚香黃鳝?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
魚香黃鳝
黃鳝适量，油适量，蔥适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，醬油适量，醋适量，郫縣豆瓣醬适量，水适量，麻油适量，澱粉适量。
黃鳝洗淨備用。切成段，倒入少許料酒腌制。
郫縣豆瓣醬剁碎。蒜3瓣、姜1片，壓成蒜蓉和姜蓉後入鍋爆香。
加入郫縣豆瓣醬繼續炒。加入清水燒開。加入鳝段，加入醋和醬油，炖煮片刻。
出鍋時淋上麻油并勾芡，撒上蔥花，完成。
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