雞内金，很多人看見過，但卻不知道原來“它”就是雞内金。雞内金是雞胗内壁一層金黃的“膜”，撕下來曬幹之後，可以作為藥用。

雞内金的出現，源于雞獨特的消化系統。由于雞沒有牙齒，無法咀嚼消化食物，所以時不時會吃一些砂礫、石子促進消化。

但是由于砂礫、石子太過堅硬，容易損傷胃壁。所以在長期的進化過程中，雞的胃壁就形成了一層黃色的角質膜，那便是雞内金。

我國傳統中醫認為，雞内金性平，味甘，歸脾、胃、小腸、膀胱經，可以健胃消食、澀精止遺、通淋化石，對于積食、嘔吐、痢疾、遺尿、遺精等病都有效。

現代藥理學也認為，雞内金中含有蛋白質、多糖、氨基酸、微量元素等，可以促進腸胃蠕動、保護胃黏膜，甚至降血糖、降血脂、預防動脈粥樣硬化等。

因此，常吃雞内金，可以治療：

1.小兒積食

現代研究發現，雞内金中含有胃素，胃素的主要作用在于促進消化液的分泌和腸胃的蠕動。經過實驗，健康人口服5g雞内金粉末，約45-60分鐘之後，胃液分泌量增加30%-37%，約維持2小時。

結果表明，雖然雞内金增強消化力的速度比較慢，但是維持時間較久。因此，對于小兒米面薯芋乳肉等各種食積證，雞内金具有良好的健運脾胃的效果。

2.遺尿遺精

還有研究發現，雞内金不但可以使胃腸壁的神經肌肉興奮，還可以“喚醒”組織結構類似的膀胱括約肌，防止小兒遺尿。此外，雞内金與白術、山藥、使君子等配伍使用，還可以澀精止遺。

3.利尿去濕

雞内金中含有的氯化铵，可以加快排除放射性锶的速度。尤其是雞内金中的酸提取物，可以使尿液中的放射性锶排出量高2-3倍，有助于利尿去濕。

山西省太原市第九人民醫院的薛鐵所醫生表示，雞内金雖然含有胃蛋白酶、澱粉酶和胃激素等促進消化的物質，但是隻是微量。

如果進一步加工炮制，這些有益成分的含量還會進一步減少。而且，雞内金起到的消食作用，不是像藥物那樣在胃内的局部作用或直接刺激腸胃運動引起的。

而是雞内金吸收消化進入血液之後，在通過刺激胃腸壁的神經肌肉，增加胃腺分泌，才最終起到消食作用的。所以，為了不破壞雞内金中的有益成分，一般建議生吃。

不過，需要注意的是，生吃并不是說将雞内金從雞胗上取下來就吃，剛取下來的雞内金藥用效果不佳，必須經過炮制之後才能發揮藥效。因此，雞内金建議從醫院或者藥店購買。

此外，上海中醫藥大學附屬光華醫院藥劑科中藥師張葉琪提醒，服用雞内金不能“任性”，建議煎湯内服，每次3-9g，或者研成粉末内服，每次1.5-3g；外用可以生貼或者研末調敷。

禁忌人群一：脾虛無滞者

雞内金具有較強的健脾消食的作用，對于脾虛但是沒有積食的人來說，要慎重使用雞内金。

禁忌人群二：有胃病、脾胃虛弱者

有胃病、脾胃虛弱的人更容易積食，因此調理手法也要更加溫和。相反，雞内金更适合頑固性積食，所以有胃病、脾胃虛弱者應慎用雞内金，以免引起胃反酸、胃潰瘍。

禁忌人群三：腸炎、痢疾、消化不良者

雞内金中含有豐富的油脂，消化不良、腸炎等脾弱者使用之後，會加重腹瀉的症狀，導緻病情難以好轉。

禁忌人群四：血脂偏高者

雞内金中的脂肪含量較高，血脂偏高的人使用之後，血液中脂肪含量就會上升，導緻血脂升高，增加動脈硬化、高血壓、冠心病等風險。

禁忌人群五：跌打損傷、血脈瘀滞者

雞内金中含有一種促凝因子，跌打損傷、血脈瘀滞者吃過多的雞内金，容易導緻淤血不散，加重淤腫。

雞内金确實是個寶，但要真正享受雞内金的好處，還需要正确使用，對症下藥。你學會了嗎？

參考資料：

[1]《雞内金可以消食積》.健康報網.2019-03-09

[2]《寶寶用雞内金越補越虛？教你溫和攻補兼施方》.人民網-科普中國.2020-09-15

[3]《雞内金是“黃金補品”？來聽聽專家怎麼說》.金華晚報. 2018-03-11

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