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大家好，我是東方說美食，今天跟大家聊聊黃瓜，是不是感覺很普通的食材呢？

其實，黃瓜對我們身體的益處，比你想象的要多得多，所以這裡有黃瓜烹饪技巧，一些黃瓜健康益處，以及簡單的黃瓜自然療法。

黃瓜起源于大約4000年前的印度北部。在人氣飙升之後，它已成為世界上第四大種植蔬菜。它們有各種各樣的形狀、大小、顔色、紋理和口味。事實上，一些科學家甚至創造了心形黃瓜！

1、用黃瓜烹饪

常見的吃法是洗淨生吃，但是，在這裡不能不提拌黃瓜 ，特有才的一群人還給起了個比較性感的菜名：“裸體黃瓜”（就是去皮的黃瓜，拍松、切段，再加調味品拌勻即可，妥妥的标題黨！哈哈）。像黃瓜炒雞蛋、黃瓜拌豬頭肉等等這些再普通不過的家常菜，我們在日常生活中也是經常吃到的。

這些溫和的水果為沙拉和小吃增添了緊繃感，但它們也是多功能的：你可以将整個黃瓜榨汁或混合，作為夏季降溫的飲品、蘸醬和冷湯的基礎。

冰鎮黃瓜湯

這款冰鎮的黃瓜湯是炎熱夏日的美味便餐。

配料：

3根黃瓜，去皮，去籽，粗切碎

5根香蔥，粗切碎

1/4杯切碎的新鮮歐芹

1湯匙切碎的新鮮莳蘿

2杯脫脂酪乳

230克減脂酸奶油

2湯匙新鮮檸檬汁

1/4茶匙鹽

1/4茶匙現磨黑胡椒粉

制作：

在攪拌機中混合所有成分; 脈沖直到切碎。倒入容器中蓋上蓋子，放入冷藏，冷卻2小時即可。

2、黃瓜的營養

就傳統營養素（碳水化合物，蛋白質，脂肪，維生素，礦物質）而言，黃瓜不屬于蔬菜超級載體，曆史記錄顯示，在傳統文化中，黃瓜（不僅是果實，還有種子、葉子、莖和花）更像是藥物而不是食物。

我們現代藥物的很大一部分最初來自植物。世界上許多研究人員對許多傳統藥用植物（包括黃瓜）的健康促進特性的做調查分析後，發現在大多數情況下，人們可以長期食用它們作為食物或簡單的提取物而沒有副作用。

因此，毫無疑問黃瓜在現代實驗室中被深入研究，因為它有可能預防或治療各種各樣的疾病。

研究人員發現，該植物含有大量生物活性的磷脂化合物，可以描述為抗癌、抗炎、抗氧化、抗糖尿病、抗菌、抗真菌、止痛、傷口愈合和瀉藥。研究中的三類植物化合物包括葫蘆素、木脂素和類黃酮。

研究人員建議單獨或協同地，黃瓜植物化合物可能有一天有助于預防或治愈多種類型的癌症、心血管疾病、腸道疾病、糖尿病和皮膚病，并加速傷口愈合。

值得注意的是，迄今為止關于黃瓜潛在健康益處的大部分研究都是在實驗室研究中進行的（旨在發現哪些生物活性化合物存在于黃瓜果實、葉子、莖、種子和花中，以及濃度）。

即使是最有希望的研究報告最後也要注意，在決定哪種植物化合物可以證明黃瓜中的配方可用于預防或治療人類的特定病症之前，需要進行更多的研究。

3、“像黃瓜一樣涼爽”：黃瓜保濕

黃瓜又被稱為冷卻劑。這可能是因為它含有96％的水，比任何其他水果或蔬菜都多。

平均大小的黃瓜含有大約284克左右的水。每杯隻有16卡路裡，你可以通過在攝入大量的黃瓜汁來提高營養和水合價值。

4、黃瓜自然療法

盡管醫學科學尚未發展到護理提供者可以推薦黃瓜來治療嚴重疾病的程度，但您可能會因為一些小問題而嘗試使用其中一種經過驗證的家庭療法：

• 安撫曬傷。雖然最好首先避免曬傷，但如果你得到一個，将冷凍黃瓜混合成濃稠的糊狀物并塗抹在曬傷的位置; 或者将冷黃瓜縱向切片，并将其擦在曬傷的皮膚上。研究人員推測，黃瓜中的高含水量和許多抗氧化、抗菌和鎮痛化合物，有助于冷卻皮膚并幫助治愈。
• 減少眼部浮腫。在每隻眼睛上用一片冷凍黃瓜（或用混合的冷黃瓜肉潤濕的卸妝棉）躺下幾分鐘，以減少眼睛下眼部腫脹。睡眠不足、吸煙和飲酒也是導緻眼睛下垂的原因。

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