人的生命活動是離不開能量的，而能量的來源需要我們去攝入，所以食物可以供給我們維持身體活動所需的能量，食物還能參與身體的一系列生理生化活動，保持機體正常運轉。

生活中真正能夠做到健康飲食的人少之又少，很多減肥人士認為不吃飯就能減肥，這是很不健康的飲食習慣。肥胖果然是個嚴重的社會問題，但減肥不代表不好好吃飯，吃好飯會帶來很多好處。

1、降低心髒病和中風的幾率

根據加拿大心髒和中風基金會的說法，通過改變生活方式，例如增強體育鍛煉和健康飲食，可以預防多達80%的早發性心髒病和中風。有證據表明維生素E可以預防血液凝塊，從而降低心髒病發作的可能性。

例如花生，杏仁，榛子和一些綠色蔬菜，這些食物都含有高水平的維生素E。

長期以來醫學界已經認識到，反式脂肪酸與心髒相關疾病之間的聯系。如果一個人從飲食中消除了反式脂肪，這将降低他們的低密度脂蛋白膽固醇水平。這種膽固醇會導緻斑塊聚集在動脈内，從而增加心髒病發作和中風的風險。

2、睡眠質量好

睡眠期間反複阻塞呼吸道會發生睡眠呼吸暫停，危險因素包括肥胖，飲酒和飲食不健康。減少酒精和咖啡因的攝入量可以幫助确保無論人是否患有睡眠呼吸暫停，都可以保證充足的睡眠。

3、皮膚更好

健康飲食能改善皮膚的老化狀況。果蔬中含有的大量抗氧化劑，能對皮膚起到保護作用，新鮮漿果中含有的抗氧化劑和鲑魚中含有的歐米伽3脂肪酸能促進膠原蛋白的生成，延緩皮膚的老化進程。

4、工作效率高

曾經有研究發現，吃得不好會讓工作效率損失的風險增加66%，像汽車一樣，大腦需要高品質的燃料才能有效的運作，健康均衡的飲食，能夠确保大腦工作時所需的燃料，儲備更多的能量和提高工作效率。

5、控制體重

一些簡單而又健康的替代性選擇，不僅能夠減輕體重，還能節省開支。美國的一項調查顯示，普通家庭每年在軟飲料上的花費大約是850美元，完全可以用廉價的飲用水來代替。

但是總有一些愛美人士覺得，堅持不吃晚飯會使身體變瘦，他們想通過堅持不吃晚飯達到減肥的目的，晚上饑餓時會消耗人體内儲存的脂肪，确實能在短時間内起到減肥的效果。

1、皮膚狀态差

長期不吃晚飯的人容易加速人體的衰老過程，身體器官無法及時給予營養，會使皮膚狀态變化變差，還容易長斑長痘。長期不吃晚飯很容易導緻營養不良的現象，通過這樣的方式瘦下來的人，大多都是餓瘦的，隻有恢複飲食體重就會很快被反彈回去了。

2、内分泌失調

如果是女性朋友經常在晚上不吃晚飯，很容易導緻營養攝入不足，會造成内分泌紊亂，從而影響到月經，導緻月經不調，長期下去會對身體造成嚴重的損傷。

3、睡眠質量下降

不吃晚飯的人，過了飯點後很容易感到饑餓，對于控制力稍差的人來說，就會點外賣增加夜宵，睡前吃太多的食物會加重腸胃的負擔，還會影響到睡眠質量。

而長期睡眠質量不高的人将會是免疫力和抵抗力遭受影響，很容易增加患病的風險，睡眠不好的人第2天的精神狀态也不太好，将會影響工作效率和學習效率。

4、誘發低血糖

有一部分的女性朋友體質本來就比較弱，如果再通過不吃晚飯的方式減肥，身體的能量供給不足，就容易出現血糖下降，血糖持續下降，就會導緻身體内缺氧，出現眩暈的症狀，長期低血糖會加速女性的衰老。

5、容易導緻腸胃疾病

長期不吃晚飯，會對什麼事情都提不起興趣，導緻胃酸過多，經常不吃晚飯，至少有十幾個小時讓胃黏膜和胃酸直接接觸，久而久之胃部功能就會減弱，甚至出現腸胃疾病，比如胃炎，胃潰瘍等。