炒河粉的翻鍋技巧?把河粉下鍋後，先不要翻鍋，用鍋鏟拍幾下河粉後，翻面再拍幾下，然後開始翻鍋，這樣河粉就全部散開了才不會粘成一團，今天小編就來聊一聊關于炒河粉的翻鍋技巧?接下來我們就一起去研究一下吧!
炒河粉的翻鍋技巧
把河粉下鍋後，先不要翻鍋，用鍋鏟拍幾下河粉後，翻面再拍幾下，然後開始翻鍋，這樣河粉就全部散開了才不會粘成一團。
炒河粉做法
（1）将雞蛋磕在碗裡，放入料酒、鹽劃散，入鍋煎熟，劃成小塊，盛起備用；
（2）姜洗淨切絲，蒜苗切段；
（3）鍋内放底油，可稍放多些，油燒熱後，放入姜絲炒出香味後；
（4）加洋蔥，放入河粉，大火翻炒；用筷子将粉劃散；
（5）放入紅蘿蔔絲炒至稍軟，放入醬汁，最後下蔥段、炒好的雞蛋炒勻；
（6）放入雞精炒勻即可。
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