肉末雜蔬丁炒秋葵?主料：秋葵12個、豬肉餡70克輔料：紅蘿蔔1/2個、玉米澱粉少許、醬油5毫升、生抽10毫升、雞粉1克、鹽少許、紫皮蔥頭适量、榨菜40克、姜10克、蒜3瓣、調和油15毫升、八角2瓣、料酒5毫升、胡椒粉1克，現在小編就來說說關于肉末雜蔬丁炒秋葵?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
肉末雜蔬丁炒秋葵
主料：秋葵12個、豬肉餡70克。
輔料：紅蘿蔔1/2個、玉米澱粉少許、醬油5毫升、生抽10毫升、雞粉1克、鹽少許、紫皮蔥頭适量、榨菜40克、姜10克、蒜3瓣、調和油15毫升、八角2瓣、料酒5毫升、胡椒粉1克。
秋葵洗幹淨，用開水焯2分鐘，然後用冷水沖涼備用。
紅蘿蔔和榨菜切成小丁。
蔥頭切塊，姜和蒜切成片。
秋葵切成塊。
起鍋，加入油和八角小火煸炒香。加入腌制好的肉下鍋炒熟。
炒好的肉盛出。（肉餡裡提前加入料酒、胡椒粉、醬油和1克鹽調勻，然後加入少許水澱粉打勻腌制）
加入姜炒香。
加入蘿蔔炒勻，然後加入少許水焖一下。
收完水後加入榨菜、蔥頭和蒜翻炒勻。
加入炒好的肉和剩下的調料（因為有榨菜，加鹽要掌握好）翻炒勻。
最後加入秋葵翻炒勻既好。
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