常言說：“開門七件事，油鹽柴米醬醋茶”，由此可見，茶已經成為了我們生活中離不開的必備品。我國是茶的故鄉，茶葉在我國具有十分悠久的曆史，可以追溯到數千年以前，即使是縱觀整個世界，中國的茶葉也頗具影響力，同國外的“咖啡”和“可可”并稱為世界三大無酒精飲料。

而茶并非一種普通的樹葉，它不僅凝聚了數千年來我國無數種茶制茶人的勤勞與智慧，而且茶葉還是一種具有靈氣的嬌貴聖潔之物，有着美女佳人一樣獨有的氣質與韻味。因此我們買回來的茶葉不能随意亂放，不說一定要“金屋藏嬌”，但也得為它找個合适而舒适的地方，才能讓它的韻味與氣質長時間得以正常展現。換句話說，茶葉既然是我們離不開的生活必備品，那我們就得要将它妥善保存。

現在的家庭，幾乎每家每戶或多或少都存有一點茶葉。因此如何保存茶葉，是我們必須要掌握的生活常識。如果保存不當，即使是名貴的好茶，随着時間的延長，同樣會變為壞茶，比如顔色發暗，香氣散失，味道不佳，甚至發黴，使茶葉提前過期。這樣的茶葉不僅飲用起來口感差，而且嚴重的還會影響到我們的健康。所以，下面就為大家分享茶葉的正确保存方法。

1、低溫

茶葉需要低溫保存，因為溫度過高就會加速茶葉的氧化或者說陳化變質，裡面的芳香物質也會遭到破壞，而且是溫度越高，茶葉變質的速度就越快。變質的茶葉在茶色、湯色、口感和香氣上都會發生巨大變化。特别是對于我國的南方地區，夏季氣候炎熱，環境溫度能夠達到40度以上，這樣茶葉就更容易變質。因此在這樣的氣溫下，我們就不能将茶葉常溫保存。

不過，我們這裡所說的低溫，也是有标準的，并非是溫度越低越好，保存茶葉最合适的低溫環境是0℃-5℃。

2、幹燥

我們平時喝的茶葉，不管是哪一種，它們都具有很強的吸濕性。如果好的茶葉吸收了空氣中的水分或者直接接觸到水分，隻要茶葉中的含水量一旦超過10%，茶葉不但會色香味全失去，而且還會發黴變質，這樣的茶葉就已經失去了飲用的價值，也就是說不能飲用了。

因此，我們在保存茶葉的時候，一定要保證環境幹燥和茶葉本身幹燥。這裡要注意的是，幹燥是包括兩方面的，一是保存的環境幹燥；二是茶葉本身要幹燥，也就是茶葉本身的含水量不能超過5%，如果超過這個含水量的茶葉，在保存之前就要經過幹燥處理之後才能存放。

要怎樣才能保證茶葉的保存環境幹燥呢？一般如果是袋裝或者罐裝的包裝茶葉，密封放在幹燥陰涼處即可；如果是散裝茶，那就得先用幹淨的紙包好之後，放在壇子、罐子中密封後置于幹燥環境保存。

3、避光

每種茶葉都是有顔色的，而且顔色的好壞也是關系到茶葉品質的一個重要因素。而茶葉中含有葉綠素、類胡蘿蔔素等成分，這些成分在光照的條件下會發生各種化學反應，從而引起茶葉氧化變質、色澤變得暗沉無光澤和茶湯味道變質等。這就是一般茶葉要用鐵罐、錫罐、有色玻璃罐或者牛皮紙包裝保存的原因。

4、隔絕

這裡所說的隔絕，一是隔絕空氣，防止茶葉吸收空氣中的水分回潮變質；二是要隔絕外界環境中的其它異味，比如化妝品、香水或者樟腦丸之類具有強烈味道的物品。因為每一款好的茶葉都有自己獨特的韻味和香氣，而茶葉對于其它強烈性的香氣也有很強的吸附作用。因此如果保存茶葉的時候，如果密封不當或者長時間與其它的香味物質同處一室，就會造成茶葉吸附異味，影響茶質。

5、分類

以上四大原則，則是無論什麼茶葉都要共同遵守的存放原則。但是我國茶葉的種類繁多，一共可以分為7大茶系，而每一種茶葉都有它自身的特點。因此我們在遵循以上4大總原則的基礎上，還要對茶葉進行分類處理，不同類型的茶葉有着不同的貯存方式。

市面上的茶葉一共分為7大茶系，如果按照發酵方式的不同來劃分，其實所有的茶葉隻需分為三大類，即全發酵類，半發酵類和不發酵類三種茶類。而這三大類茶葉在存儲方式上也是存在着較大區别的，所以我們就要區别對待。

⑴ 全發酵類茶葉

7大茶系中的紅茶和黑茶就屬于典型的全發酵茶。而紅茶和黑茶的獨有味道就來自于全發酵的過程。而全發酵茶的一個重要特征就是越存越醇，價值越高，而且不需要防曬、防潮，也不需要低溫環境，因此全發酵茶的保存隻需要注意密封隔絕之後，放在常溫環境中保存即可。

比如普洱茶，它就是一種典型的全發酵茶，一般采用“陶缸堆陳”的方法進行保存。也就是将老茶與新茶摻雜置入陶缸内保存即可，這樣就能利于兩者陳化，内外互補，享受到較高品質的茶湯。

⑵ 半發酵茶

烏龍茶就是半發酵茶的典型代表。烏龍茶又名“青茶”，它既然是半發酵茶，因此兼有全發酵茶和不發酵茶的特性。所以在保存烏龍茶時就要特别做好三防，即防曬、防潮和防異味。而烏龍茶的保存與綠茶有幾分相似，如果想要保存持久，最好環境溫度保持在0~5℃這個區間。不過，烏龍茶的存放時間要比綠茶長，如果不能保證5℃以下的環境溫度，一般綠茶能保存一年，而烏龍茶能保存2~3年。換句話說，綠茶的保質期是1~1.5年，烏龍茶的保質期一般在2~3年。

⑶ 不發酵茶

上面提到了綠茶，而綠茶就是不發酵茶中一種，除此之外還有白茶和黃茶。這三種茶的典型特征就是因為沒有經過發酵或者說隻經過輕微發酵，因此茶葉裡面含有豐富的維生素以及活性營養物質成分。那麼這些物質就很容易受到潮氣、陽光和外來異味的影響，從而發生變質。

所以，在所有的茶葉中，綠茶、白茶和黃茶是最難以保存，也是對儲藏要求較高的三種茶類。那麼對于這三種茶葉的保存一般采取以下方式較為妥當：如果數量不多，計劃在半年之内能夠喝完，那麼隻需要密封好之後置于陰涼、幹燥和通風處即可；如果是數量較多需要長時間保存，那麼最好就是用牛皮紙、錫紙包裹後，再放入錫罐、錫盒中密封低溫下保存。

總結

今天為大家分享了家庭存茶的技巧方法和注意事項，希望對大家能夠帶來幫助。總的來說，紅茶、黑茶比較容易保存，隻需注意隔絕異味即可；青茶、綠茶、黃茶和白茶對保存的要求較高，一定要注意防潮、防曬、防異味和防高溫。記住以上“8字口訣”，喝到健康美味的好茶！

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