制作水果撈酸奶凍-tft每日頭條

制作水果撈酸奶凍（從冷飲店學來的技術）1

我家樓下有一個開了十多年的冷飲店，我也吃了十多年，冷飲店裡那些自制的雪糕，沙冰，炒冰，還有一些果汁飲料，都是我夏天經常去光顧的理由，時間長了，跟冷飲店的老闆也熟絡了起來，他們家還有一種很好吃的水果撈，我每次去幾乎都要點一份，後來幹脆問老闆是怎麼做的，因為做法簡單，老闆也沒什麼好保密的，就告訴我做水果撈的技術，我一聽這麼簡單，開玩笑的對老闆說，以後我都自己在家做了啊。

制作水果撈酸奶凍（從冷飲店學來的技術）2

今天想做的酸奶水果撈用的主料是芒果跟香蕉，這兩種水果搭配在一起有一種特别美妙的感覺，香滑可口，真的是絕配，再加上一些谷粒多中的燕麥和幹果，口感真是好到爆，下面我們就一起來做一份酸奶水果撈吧，夏天我們就要這樣吃水果。

制作水果撈酸奶凍（從冷飲店學來的技術）3

酸奶水果撈

準備食材：紅棗牛奶一盒，芒果一個、香蕉一個，谷粒多适量。

制作水果撈酸奶凍（從冷飲店學來的技術）4

制作過程

第一步，先處理水果。芒果切塊，這裡教大家一個很實用的切芒果小竅門，先把芒果帶皮切成兩半，注意避開中間那個大核，有核的那半可以直接把核切掉。剩下這兩半交叉切成塊狀，就是橫着來幾刀，然後豎着再來幾刀，注意底下的果皮不能切斷。

制作水果撈酸奶凍（從冷飲店學來的技術）5

現在果肉呈現網格狀，然後拿起兩頭往有果肉的一面翻過來，是不是很好看？最後再用刀平着切下這些小塊。切得好的話一點果肉也不浪費。香蕉切成小塊，不規則的就可以了。

制作水果撈酸奶凍（從冷飲店學來的技術）6

第二步，把材料都準備好，酸奶倒入碗裡，再倒上水果，按照一層酸奶一層水果這樣把碗裡鋪滿。

制作水果撈酸奶凍（從冷飲店學來的技術）7

制作水果撈酸奶凍（從冷飲店學來的技術）8

第三步，買來的谷粒多均勻地撒在水果酸奶上。我用的是巧克力谷粒多，裡面還帶有香蕉幹。這是孩子愛吃的一款。其實我自己喜歡吃蔓越莓的，超市裡品種多樣，大家可以挑選自己喜歡的。谷粒多既能裝飾酸奶，還能沖泡和幹吃，孩子的最愛。

制作水果撈酸奶凍（從冷飲店學來的技術）9

第四步，是不是很簡單，酸奶水果撈就完成了。喜歡冰涼感覺的童鞋可以把做好的酸奶水果撈放進冰箱冷藏一下，不建議冷凍，那樣會破壞水果的口感。還可以撒上自己的喜歡的餅幹碎，堅果，葡萄幹之類的，那樣更營養美味。

制作水果撈酸奶凍（從冷飲店學來的技術）10

市井說：水果撈的做法其實都是很簡單的，但關鍵是看水果的搭配，要爽滑的都爽滑，要爽口的都爽口，這樣才能出現1 1大于2的情況，水果撈做好以後，可以放在冰箱裡冷藏一下，冰爽Q滑的感覺，讓你能愉快的度過一個炎熱夏季的午後。

制作水果撈酸奶凍（從冷飲店學來的技術）11

歡迎在評論區留言一起來交流有趣的美食之道，我是市井自媒，與世界交手多年，依然光彩依舊，興緻盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜，關注我，和你一起分享這個世界。