牛肉的味道很不錯，但是對于牛肉的處理，還是有些不太清楚。因為比起豬肉來說，牛肉的購買還是會比較少一些的，所以在制作的時候，我就會和大家推薦一下關于制作的小方法。首先就是關于炖牛肉的時候，我會更推薦添加一些調料，這樣子不僅可以幫牛肉炖得味道更好，而且吃起來也會更香一些。
而且牛肉會比豬肉更講究一些，一般都是按照牛肉部位的不同，來挑選一下牛肉的制作方法。因為本身牛肉不同部位的制作方法是不一樣的，今天主要是想和大家聊一下，怎麼樣炖牛肉湯。我一般會去選擇牛肋骨邊上的肉，不僅這個地方的肉，味道會更好。
而且處理起來也會比較簡單，因為本身牛肉的味道就會比較好，所以在炖湯的時候。我會把買好的牛肉，切成适合入口的大小，這樣在後續吃的時候，會更方便一些。所以我會比較推薦，但是需要注意的是在炖牛肉湯的時候，一定要先将牛肉進行處理。
因為本身牛肉比起豬肉就會腥一些，所以在處理的時候，我就一定會加上處理的步驟。這樣子才能更好的解決肉的腥味在炖的時候，也一定不要去使用開水下鍋煮的方法，最好的解決辦法，就是使用清水下鍋，之後開火慢慢炖。
這樣子處理之後的牛肉味道會更好，我比較推薦的調料，一樣是紅茶葉，另一種就是更常見的山楂。這兩種都可以比較好的将牛肉炖得更香軟，吃起來的味道也會更好一些。但是需要注意的是，紅茶葉一定要用紗布之類的東西裹好，這樣子才不會出現鍋裡全是茶葉的情況。
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