宮保雞丁是一道聞名中外的特色傳統名菜，是由清朝的丁寶桢所創。丁寶桢一向很喜歡吃辣椒與豬肉、雞肉爆炒的菜肴，據說在山東任職時，他就命家廚制作“醬爆雞丁”等菜，很合胃口。調任四川總督後，每遇宴客，他都讓家廚用花生米、幹辣椒和嫩雞肉炒制雞丁，肉嫩味美，很受客人歡迎。 今天大家跟我一起來學習一下這道一直很受歡迎的下飯菜家庭版宮保雞丁吧！我家孩子能吃三碗米飯
By 米多多美食
用料
- 雞胸肉 300克
- 花生米 50克
- 蔥 60克
- 姜 适量
- 幹辣椒 适量
- 胡蘿蔔 一根
- 黃瓜 一根
- 郫縣豆瓣醬 兩勺
做法步驟
1、雞胸肉切丁，一勺澱粉，料酒，胡椒粉，少許食用油，抓拌均勻備用
2、胡蘿蔔和黃瓜切丁，再調制一碗料汁，一勺生抽 一勺陳醋 一勺澱粉 兩勺白糖适量清水攪拌均勻備用
3、熱油先把雞丁下鍋翻炒過一遍油
4、另起鍋爆香蔥姜幹辣椒在放兩勺郫縣豆瓣醬，翻炒均勻下雞胸肉，黃瓜丁胡蘿蔔丁繼續翻炒
5、最後倒入提前調好的料汁，再倒進花生米中火收汁即可出鍋
6、哇塞！這個顔色就要流口水了。你能吃幾碗米飯呢？
小貼士
注意中火收汁哦
雞胸肉的飲食禁忌
芹菜、李子、兔肉等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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