做土豆香菇雞塊竅門?食材:雞腿2個,土豆2個,香菇100克,花椒少許,小蔥1根,姜片4片,料酒一勺,醬油2勺,黃豆醬2勺,鹽适量,油一勺,接下來我們就來聊聊關于做土豆香菇雞塊竅門?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
做土豆香菇雞塊竅門
食材:雞腿2個,土豆2個,香菇100克,花椒少許,小蔥1根,姜片4片,料酒一勺,醬油2勺,黃豆醬2勺,鹽适量,油一勺。
雞腿剁成小塊,用冷水浸泡,土豆去皮切塊也用冷水浸泡備用,新鮮的香菇洗淨後用熱水燙一下。
平底鍋加熱,直接把雞塊放入鍋内,煎出多餘的水分。
準備一個炒鍋,加入一勺植物油,加入花椒、姜片爆香。
煎好的雞塊倒入鍋内,加入料酒,大火翻炒,倒入2勺醬油,加入2小勺的黃豆醬大火翻炒均勻。
把燙好的香菇瀝水,倒入鍋内,再加入純淨水,蓋上鍋蓋轉中小火炖煮20分鐘。
把浸泡的土豆塊瀝水後倒入鍋内,撒上鹽,最後轉大火收汁,撒上蔥花即可食用。