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豆腐泡是一種家常又經濟的食材，可以用來煮火鍋，也可以用來直接炒。吃起來有着豆腐的香味，又有着油炸之後獨特的滋味，不管是老人還是孩子，都喜歡吃。今天小易就來分享簡單的家常豆腐泡的做法，别看簡單，但是真的是特别好吃。
所需食材：
豆腐泡、青椒、紅椒、大蒜、生姜、食用油、清水、蚝油、鹽、白糖、雞粉、澱粉、香油
制作步驟：
第一步：買回來的豆腐泡，沿着對角線切開來，這樣煮起來能夠更好地吸收湯汁。
第二步：青椒切成小塊，紅椒也切成小塊；大蒜、生姜切成片。
第三步：把鍋充分燒熱加入油，再下入姜蒜片，煸炒出香味；然後把豆腐泡下入鍋中，翻炒均勻；接着倒入多一點的清水，并調味少許鹽、白糖、雞粉和多一點的蚝油，再次翻炒均勻。
第四步：往鍋中倒入切好的青紅椒片，一起翻炒至青紅椒斷生，把青紅椒炒熟。
第五步：往鍋中淋入少許水澱粉勾芡，開大火來翻動均勻後再淋入少許香油即可出鍋裝盤。
制作關鍵點：
做豆腐泡一定要加水，這樣吃起來才多汁，口感更好。
這樣做出來的豆腐泡，裡面吸收了滿滿的湯汁，一進口就爆汁，鮮嫩無比；有着青紅椒的點綴，立馬提升了菜品的顔值，可以說這是一道經濟實惠又美味的家常菜了，這樣的美味，千萬不要錯過了！
本期家常豆腐泡的視頻制作全過程，大家可以參考廚易2020年12月14日的視頻制作，我們下期見。
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