魚香豇豆怎麼做?主料:豇豆200克調料:泡椒10克,姜5克,大蔥5克,大蒜(白皮)5克,鹽3克,白砂糖5克,醋5克,味精2克,醬油5克,辣椒油30克,香油5克,今天小編就來聊一聊關于魚香豇豆怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!
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魚香豇豆怎麼做
主料:豇豆200克。
調料:泡椒10克,姜5克,大蔥5克,大蒜(白皮)5克,鹽3克,白砂糖5克,醋5克,味精2克,醬油5克,辣椒油30克,香油5克。
将豇豆洗淨,切成3厘米左右的段,盛于碗内待用;姜、蒜剁細末,泡紅辣椒去籽剁細末,放在小碗内待用;蔥茄蔥花。
将沸水沖入盛有豇豆的碗内,浸泡至豇豆無生味,撈出豇豆盛于盤中,加适量鹽、香油拌勻晾涼。
炒鍋置旺火上,加入适量(以剛淹沒姜、蒜、辣椒末為度)油燒至八成熱,倒入盛有姜、蒜、辣椒末的碗内,用油溫燙出香味,加入糖、醬油、醋、香油、蔥花、味精調成魚香汁。
将魚香汁與晾涼的豇豆拌勻即可。