煎餅的制作方法?原料:小米面2500克、黃豆面250克、鹽50克、堿5克、醬豆腐鹵、辣椒糊、甜面醬各适量、蔥花、植物油各少許，今天小編就來說說關于煎餅的制作方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
煎餅的制作方法
原料:小米面2500克、黃豆面250克、鹽50克、堿5克、醬豆腐鹵、辣椒糊、甜面醬各适量、蔥花、植物油各少許。
将小米面、黃豆面、堿、鹽拌在一起，加3000克水調成糊狀。
将煎餅铛燒熱，梢擦點油，盛上一勺面糊放于铛中心。
用丁字形竹簍子将面糊平轉一圈，即成薄薄的圓餅。
熟後用鏟刀順餅邊鏟起出铛，抹上面醬、醬豆腐鹵、辣椒糊，撒上蔥花，放上薄催，卷起即可。
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