芹菜炒豬腰的做法?材料：豬腰2個、鹽少許、姜汁、酒各1湯匙、澱粉1大湯匙，芹菜1棵，鹽少許，油2大湯匙、澱粉1大湯匙，胡椒 粉、香油少許，我來為大家科普一下關于芹菜炒豬腰的做法?以下内容希望對你有幫助!
芹菜炒豬腰的做法
材料：豬腰2個、鹽少許、姜汁、酒各1湯匙、澱粉1大湯匙，芹菜1棵，鹽少許，油2大湯匙、澱粉1大湯匙，胡椒 粉、香油少許。
将豬腰豎切兩瓣，将内側筋去淨，豎着淺淺地切幾道後，揉洗3～4次，橫切薄片，放在水中淹泡30分鐘去腥味。
芹菜切斜片。豬腰控水，用鹽、姜汁、料酒和澱粉的拌均勻，使之人味。
油鍋燒熱，旺火煽炒豬腰使之變色（不再浸出血水）後取出。
油鍋燒熱，旺火炒一下芹菜，加入豬腰、鹽、酒、用澱粉勾熒，最後淋上香油即可。可撒入胡椒粉。
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