剁椒魚的做法大全家常竅門-tft每日頭條

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武昌魚肉質鮮美，還能補虛益脾，養血祛風，健胃的作用，可謂是老少皆宜。

今天分享一個剁椒武昌魚的做法，喜歡的朋友可以試試喲。

剁椒魚的做法大全家常竅門（廚師長教你家常簡單的做法）1

武昌魚是我在超市買的，已經處理幹淨了。

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先把魚尾處斬下來，然後從尾部下刀，斬成小塊。

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先把魚頭，魚尾定好位，魚塊依次在兩邊擺放。

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大蒜要多一點，拍扁後，剁成碎沫，蒜末出味。

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青椒去籽後先切成細絲，再切成比較小的顆粒。紅椒半個去籽後切成細絲後，同樣切成顆粒，青椒紅椒配在一起，用來配色比較好看。

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鍋内燒油，油熱後倒入蒜沫，剁椒，翻炒均勻，因為剁椒的鹹味太重，我們把剁椒和青紅椒炒在一起。中和一下鹹味，倒入青紅椒繼續翻炒。

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起鍋放入雞粉，胡椒粉，白糖翻炒化開調料。白糖的量以吃不到甜味為宜。

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起鍋把炒好的調料汁均勻澆在擺好的武昌魚上。

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鍋内燒水，放上蓖子，水燒開後，把武昌魚放入鍋内，用中火蒸八分鐘，八分鐘以後，武昌魚就可以起鍋了，端出蒸好的武昌魚，撒上一點蔥花點綴。

喜歡激熱油的，可以在魚出鍋後，燒一些熱油澆在魚身上，喜歡清淡的話不用激油也可以食用。

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好了，這道簡單好吃剁椒蒸武昌魚就做好了。

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廚師長教你剁椒武昌魚最簡單的做法，調料家家都有，看一遍就會