東三省地處中國的東北方向，包括黑龍江、遼甯和吉林，一年四季中，最能體現東北特色的，當屬冬季了，因為不僅有雪有冰，還有各種特色的美食，小雞炖蘑菇，鲶魚炖茄子，大豐收，熱乎乎的來一鍋，邊吃邊喝，别提多舒服了，除了熱氣騰騰的美食，還有一口冰爽到底的凍貨，東北的冬季，萬物皆可凍，凍梨、凍柿子、凍蘋果、凍豆腐、凍粘豆包，越冷越吃，讓寒冷逼走全身的暖氣，正是因為有了寒冷的氣候，東北凍貨，才會發揚光大，很多南方朋友不理解，甚至沒見過，今天就帶大家來盤點一下，那些未消失的東北5大凍貨，讓你大開眼界。

凍秋梨

作為一個土生土長的東北人，不可能不知道凍梨，凍梨是将普通的白梨，在最寒冷的季節，放在雪堆裡面，經過十天的時間，凍成烏黑的顔色，等想吃的時候，直接取出來，洗幹淨直接啃，即使冰天雪地，也毫不在乎，凍梨的口感脆甜涼，好像在啃一個冰疙瘩，尤其在喝酒上頭的時候，來一鍋凍梨啃啃，瞬間從頭涼到腳，對于喜好飲酒的人來說，酒後能吃上個凍梨，既解酒，又助消化，凍梨的口感嘎嘎脆，吃不習慣的遊客，一口咬下去，肯定又嚷着“上當了”，其實凍梨就是這個口感，不會吃的别瞎買。

凍柿子

由于貯藏條件有限，東北人幹脆把柿子直接放在屋外保存，沒想也催生了一道特色水果，最早的時候，東北物質匮乏，柿子就是冬季唯一的水果，久而久之，凍柿子一直延續至今，凍好的柿子，容易運輸和貯存，東北的農村大集，商販們會依次擺出黃橙橙、圓滾滾的凍柿子，對于年輕人來說，口感可能有些發澀，但對于老年人來說，他們早已習慣了這個味道，成為了冬季必不可少的一道特色美食。

凍蘋果

如果你到了東北，主要推薦你吃凍蘋果，酸甜涼爽的口感，吃起來好舒服，尤其在暖氣房間裡面，讓你從溫暖瞬間到寒冷，凍蘋果除了涼以外，吃起來還有一種沙沙的口感，蘋果味十足，但從營養來說，維生素C的含量要下降一些，不如新鮮的蘋果營養高，東北人吃凍蘋果，大都集中在老一輩，50歲，60歲，甚至70歲也有，真實的案例，沒有之一，估計到了别的地方，凍蘋果都被直接扔掉了。

凍豆腐

東北人愛吃凍豆腐，家喻戶曉，人人都知道，豆腐可以炖白菜，可以炖粉條，這種豆腐隻有冬天才能制成，凍豆腐可以下火鍋，煮熟鮮嫩多汁，是東北人冬天必備的一種食材，豆腐經過冷凍之後，堅硬程度就和石頭一樣，經過冷凍，豆腐内部發生了明顯的變化，首先體積會增大，縫隙會變多，呈現蜂窩狀，含水量不到1%，适合油炸，适合亂炖，适合保存，低脂肪低熱量，營養豐富。

凍粘豆包

粘豆包是東北人比較喜愛的一道美食，它最早是源于滿族的一種小吃，特點就是止餓，行兵打仗，士兵都會帶着粘豆包充饑，粘豆包由大黃米或粘大米磨成粉，加白砂糖、紅豆制成，特點就是軟糯香甜，東北的農村，是一個雪白的世界，人們會提前儲存粘豆包，冰凍起來，想吃的時候，上鍋蒸熟蒸透，可以止餓充饑，還能給孩子們當零食，從農村走向城市的人，一定記得粘豆包的口味，那種才是濃濃的家鄉味。

凍餃子

到了東北的冬天，你會發現，大街上已經成了“餃子開會”，整條街上的人，都在忙碌着曬餃子，越到年底越忙碌，遠遠地望去，就像雪堆一樣，餃子在北方很受歡迎，冬天人口多的家庭，包水餃一時間來不及，隻能提前包好，利用大自然的魔力，将水餃冷凍結實，類似于現在的速凍水餃，想吃的時候，隻需化凍煮熟即可，對于南方人來說，這樣的場面足夠稀奇了。

冬天吃凍果的時候，可以用溫水清洗一下，洗掉表面的雜質，水溫不要太熱，凍梨的溫度很低，溫水才能慢慢化解，熱水會直接導緻融化凍梨，内層還沒解凍，失去了凍梨本身的美味，實在是得不償失，很多南方朋友，禁不住好奇，網購了一些凍果，結果隻嘗了一口就給了差評，直呼上當，東北人：“你是真不識貨”。

大家喜歡吃東北的凍果嗎？

禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和面食的做法，關注我每天學習做菜，總會給你驚喜。