炸子雞的家常做法?主料：雞肉1隻輔料：食鹽适量、醋适量、姜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、黃酒3湯匙、姜汁适量、陳皮适量、草果适量、白醋适量、生粉适量、荸荠适量(粉)、白酒适量、五香粉适量，接下來我們就來聊聊關于炸子雞的家常做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
炸子雞的家常做法
主料：雞肉1隻。
輔料：食鹽适量、醋适量、姜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、黃酒3湯匙、姜汁适量、陳皮适量、草果适量、白醋适量、生粉适量、荸荠适量(粉)、白酒适量、五香粉适量。
做法：
（1）雞洗淨，以配料擦勻雞腔。
（2）浸雞料以布袋盛着，加入清水十杯慢火煲二十分鐘，取起布袋，加入鹽、紹酒及雞，慢火煮至雞皮凸起取出。
（3）拌勻糖醋料，隔水炖至溶盛起，塗于雞身，調味料塗勻雞腔，将雞挂在當風處，雞皮略幹再塗糖醋料，重複做四至五次，最後将雞吹至幹透。
（4）燒滾多量油，将雞放入炸至金黃色，見雞腿肉收縮即熟，斬件上碟即成。
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