怎麼炒肉?正确切法千萬不要怎麼順手怎麼來，要拿着紋路來切比如豬肉紋理較少，平切即可牛肉紋理較多，最好是按着紋理切，我來為大家科普一下關于怎麼炒肉?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
怎麼炒肉
正确切法。千萬不要怎麼順手怎麼來，要拿着紋路來切。比如豬肉紋理較少，平切即可。牛肉紋理較多，最好是按着紋理切。
腌制做法。肉的水分通常較少，因此在切完之後最好腌制一下，這樣才能保證肉的鮮嫩度。還可以适當的加一些調味料，如料酒和生抽等等，再腌制上十分鐘還可以去腥，這樣炒出來口感更好。
火力大、給足量的油。在炒肉的時候也要注意油一定要給足，隻有這樣才能保證肉受熱均勻，炒出來的肉更香。開大火，油熱後，快速将肉炒熟，肉才是最好吃的，才能最大程度保證肉的鮮嫩度，千萬不要因為油溫升起，擔心油濺就立馬轉小火。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
